拌凉菜做法？
凉拌木耳豆皮
主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小时，荡涤洁净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，参与香油，拌匀。
拌凉菜做法大全？
拌凉菜的做法
凉拌青瓜
1。把青瓜对半切开,而后斜切,不能太厚。
2。把香菜切碎。
3。在切好的青瓜下面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。
4。拌匀即可。
白菜拌凉菜做法？
资料：白菜0.5棵
辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒过量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖过量，鸡精过量
步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净
步骤2、取半棵，切细丝，尽量抉择白菜尖
步骤3、参与生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌
步骤4、参与葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中
步骤5、趁热搅拌平均即可。搅拌之前放入香菜段即可
捞拌凉菜做法？
原料：素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。
（原料可随自己的喜好增减）。
海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，普理论吃的为海鲍+素捞原料而成。自制捞汁配方：自然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。制造方法：
（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳区分入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝区分也摆入盘中。
（2）用刷子刷净大连鲍外表的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉区分入开水中大火汆5秒，捞出过凉。
再把曾经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的下面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)装点即可。
（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油夏天吃超级爽的.
葱须拌凉菜做法？
主料
黄瓜
胡萝卜
粉丝
辅料
油
过量
盐
过量
酱油
过量
味精
过量
大蒜
过量
黑木耳
过量
尖椒
过量
白菜
过量
蚝油
过量
糖
过量
醋
过量
香油
过量
步骤
1.把食材都切成丝
2.在把白木耳和和黑木耳弄成小块，粉丝用水焯一下备用
3.放入蒜末，酱油
4.放入醋，白糖，耗油，盐，味精，香油，都拌在一同就做好了
沙盖拌凉菜做法？
主料：沙盖200g。
辅料：米100g，姜过量，葱花过量，土豆1个，面粉50g，油过量。
做法步骤
1. 先烧水捞米，米饭不要太熟。
2. 葱蒜备好，可以预备点儿土豆丝，沙盖切丁。
3. 米饭半生时捞出，放入面粉搅拌，争取做到粒粒粘面，粒粒分别就OK了。
4. 锅中放入过量油，炝锅添水，滚开后放入土豆丝，过会儿后放入拌的米，在放入沙盖。
5. 米饭和土豆煮熟了就可以了。
6. 米饭用水煮是为了好拌下面粉。
拌白菜凉菜家常做法？
白菜去根，切为三段，并荡涤洁净。
将胡萝卜，白菜上灶焯水，加盐少许，期待30-40秒后捞起，用凉水过凉。
将小料用热油爆香，依次参与过量的生抽，醋、糖，食用盐，胡麻油，启动调制。
再将食材倒入盆中，淋上调制好的小料，搅拌入味，并且装入盘中，就可食用啦～～
拌凉菜做法大全摆摊？
第一道∶〖凉拌毛豆〗
〖食材清单〗∶毛豆300克、八角2个、 香叶1片、青红椒过量、蒜末过量。
〖具体做法〗∶
1、调料汁∶取一个碗，碗中参与过量的蒜末、青红椒、芝麻和辣椒面，淋上热油后，参与两勺醋、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、过量白糖和盐，搅拌平均；
2、毛豆荡涤洁净，剪掉中间尖尖，不便入味，锅中参与过量的清水，大火烧开后，放入一勺盐和少许油，再放八角和香叶，放入毛豆煮熟，
3、捞出迅速放入凉白开中，捞出沥干水分，再倒入凉拌汁，搅拌平均，放入冰箱冰一个小时后再食用，滋味更是一绝哦。
第二道∶〖凉拌黄瓜〗
〖食材清单〗∶黄瓜两根、蒜沫过量、小米辣过量、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油。
〖具体做法〗∶
1、黄瓜去瓤切生长条，参与一勺盐腌40分钟，腌出多余水分；
2、倒掉水分再冲洗洁净，参与蒜沫、小米辣、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋和一勺辣椒油，抓匀腌制入味，即可开吃。
第三道∶〖凉拌酸辣土豆片〗
〖食材清单〗：土豆2个、小米辣3个、蒜末过量、辣椒面过量、1勺白糖、半勺盐、2勺醋、1勺生 抽、1勺蚝。
〖具体做法〗∶
1、土豆削皮切薄片，锅中参与过量的清水，大火煮开，下入土豆片焯水断生后，过凉水备用；
2、调料汁∶取一个碗，碗中参与葱花、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻淋热油、一勺白糖、半勺盐、两勺醋、一勺生 抽和一勺蚝油，搅拌平均备用；
3、拌好的料汁倒入土豆片中，拌匀即可。
拌凉菜的肉酱做法？
主料:猪肉150克，沙茶酱200克，虾皮20克
辅料:葱4克，辣椒面15克，淀粉2克，老抽2克，生抽5克，水70克，植物油100克，盐3克
做法步骤:
1.预备好食材
2.猪肉切成大碎丁，不用太碎
3.参与生抽、老抽和淀粉
4.戴上一次性性手套抓匀揉一揉后，搁置10分钟左右
5.热锅热油，倒入腌制好的肉末块
6.高速用锅铲炒碎炒匀成大小分歧的肉末块
7.参与200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后参与70克水、盐，慢火熬制。由于沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
8.熬至稍微浓稠状，放入自己喜欢的配料调味，我就放了一些葱花
9.可以装盘了，多余进去的要冷却后放进枯燥清洁过的器皿中密封，而后放进冰箱冷藏
10.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
大拌凉菜的做法？
食材：蚝油 10g；盐 6g；糖 4g；香醋 5g；香油 10g；葱 过量；姜 过量；蒜 过量。
方法/步骤： 1、首先咱们将葱洗净切成葱花，就是去掉葱的黄叶而后去掉红色的局部，剩下的局部间接切成葱花，越短越好。
2、而后再将姜，蒜洗净切成末，而后和刚才的葱花放着备用。
3、而后必需拿出一个碗，往外面倒上耗油10g。
4、食盐6g，这个可以依据自己的口味来加减。倡议过量，由于经常吃很多的盐容易血压降低。
5、香油10g，主要是为了参与汁的香味。
6、糖4g，这个也可以依据自己的必需量来加减。
7、而后再加上5g香醋，这是将这些在一同搅拌平均，而后加上刚才的葱花、蒜茸和姜末在启动搅拌一下。
8、而后间接将这些汁浇下来就行了。而后搅拌后，美味的大拌菜就做好了。
