闽南菜家常菜100道菜谱？
闽南菜的做法:
1、海蛎洗洁净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒。
2、将海蛎与一切配料、调味料混合，假设太干，可以稍微加点水，千万别加多，2-3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用。
3、锅中入宽油，6成热后，用勺子将海蛎浆逐个舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。
济宁家常菜16道菜谱？
微山香辣鲤鱼，漂汤鱼丸，辣黑鱼，糖醋鲤鱼，济宁把子肉，肉沫豆腐，曲阜家常豆腐，驴肉，微山羊肉汤，牛肉里脊，香酥鸡柳
苏扬菜谱家常做法？
一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切生长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。
二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。
春节菜谱12道菜？
食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大葱半根，生姜15克，八角3颗，干辣椒4个。花椒3克。香菜一棵。
做法：五花肉放入冷水锅中，加姜片、料酒、香叶煮三十分钟，捞出沥水，切生长条。雪里蕻切碎。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。香菜洗净切段。
葱段、姜丝、八角、花椒、干辣椒放入碗中，加过量精盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精、香油、料酒，搅拌平均。
盘中放入切好的雪里蕻，下面划一摆上切好的五花肉条，平均浇上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸四十分钟关火，取出撒上香菜段即成。
春节菜谱8道菜？
香芋扣肉，黄瓜拌皮蛋，炝拌毛豆，油焖大虾。
爆炒藕丝，红烧鲈鱼。
干煸四季豆。
糖醋排骨。
牛肉丸子汤。
牛肉炖土豆，红烧狮子头
春节菜谱16道菜？
一、红烧肉。红烧肉是一道很经常出现同时也经常出如今酒席饭桌商的菜，自家做也很适宜。选用精品五花肉，用砂锅炖煮，炖到软糯甜蜜，肥而不腻是最好的，营养丰盛，入口即化，老人小孩都能吃。
二、蒜蓉开背虾。这也是一道十分有名的菜肴，由新颖虾、蒜蓉加上各种调味品做成，首先要把虾背关上，带肉的一面朝上，将蒜蓉和粉丝铺好，上锅蒸熟即可。这道菜做成后色泽亮丽，外型也十分好看，卖相和口感都很棒。
三、酱牛肉。天气凛冽的时分最适宜吃牛肉，能够暖暖身子，滋润脾胃，强身健体。制造酱牛肉普通要提早预备，将牛肉提早一星期制好放在冰箱中冷藏，到时分间接拿进去切好，沾上酱汁就可以，酱香与牛肉的香联合得恰到好处。
四、椒盐蚕蛹。蚕蛹这道菜具备丰盛的蛋白质，对补身材也有很大好处。通过油炸的蚕蛹，外表黄灿灿的，再撒上一层椒盐，香酥味美。
五、凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵可以说是中国人最喜欢的小菜之一，它鲜香味美，猪耳朵中的脆骨十分有嚼劲，吃起来凉凉的也不油腻，十分适宜下饭下酒。
六、酸菜鱼。吃鱼在中国人的观点中有“年年缺乏”的寓意，所以普通年夜饭少不了预备一道含有鱼的菜。酸菜鱼酸辣可口，还可以开胃，鱼肉含有丰盛的营养，这道菜也是年夜饭上的硬通货。
七、小炒肉辣椒炒肉。这道菜可以说是一道家常菜，由于香辣可口十分受欢迎，煸炒出油的五花肉，再加上蒜头爆香，放入辣椒段，滋味可以说是一绝。
八、猪皮冻。这道菜是由猪皮熬制而成，先将猪毛刮掉，解决洁净后加上配料熬煮，大略两个小时，而后将其倒入模具冷却，就做好了，这道菜晶莹剔透，口感十分顺滑。
九、京酱肉丝。这是一道十分驰名的菜肴，以其酱香浓烈、风味共同而知名。普通烹饪时会添加甜面酱，鲜嫩可口，十分下饭。
十、红烧猪蹄。广受好评的一道菜，将买来的猪蹄焯水，用低压锅烹饪，做好后软烂可口，肥而不腻，满满的胶原蛋白，具备美容保健的效用。
十一、溜肉段。这是北边传统菜色，驳回全瘦肉腌制入味，挂下面糊后下锅炒制，添加少许热油、青椒、姜、葱等等，加调料勾芡，做好后外酥里嫩，鲜香可口。
十二、手撕烧鸡。新年吃鸡，大吉大利，在中国人的观点里吃鸡也有如意如意的意思。鸡这道菜有很多吃法，红烧、清蒸、黄焖都可以，在饭桌上十分受欢迎。
十三、凉拌三丝，年夜饭桌上，一道清爽解腻的菜必无法少，凉拌三丝由胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝加上油盐酱醋白糖等调料制成，洪亮爽口，有很好的解腻成果。
十四、凉拌腐竹。很多家里会加一道凉拌腐竹，这道菜幽香味美，而且腐竹中也含有蛋白质，营养价值很高，老人小孩都爱吃。
十五、丸子汤。一个个圆溜溜的丸子有“团聚会圆”之意，因此饭桌上少不了这道丸子汤。有牛肉馅的，也有猪肉馅的，鲜香可口，十分好吃。
十六、牛肉羹。将牛肉剁成小粒，加料酒腌制，水开后下入锅中，撇去浮沫，添加香菇、西红柿、蒜末等等，再加盐、白胡椒等调味品，用水淀粉勾芡，倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油，这道菜也颇受欢迎。
100道低脂菜谱？
步骤/方法
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什锦沙拉最肥壮
原料：菊苣、洋生菜、白色卷心菜各100 克，意式风干火腿50 克，酸黄瓜半条，洋葱一个、柠檬汁、欧丽薇兰特级初榨橄榄油
制造方法
1. 将菊苣、洋生菜、白色卷心菜洗净切片，洋葱切圈，放入盘中；
2. 意式风干火腿切片，与蔬菜混合；
3. 放入酸黄瓜片，并淋上欧丽薇兰特级初榨橄榄油和柠檬汁。
时蔬三文鱼卷
原料：三文鱼、生菜、胡萝卜、紫甘蓝、香椿苗、欧丽薇兰特级初榨橄榄油
制造方法
1. 将生菜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝，加少许盐和欧丽薇兰特级初榨橄榄油拌匀；
2. 三文鱼切成薄片；
3. 用三文鱼片将拌好的蔬菜丝卷好，摆盘即可。
香芒杏仁炒鸡丁
原料：鸡腿肉、美国大杏仁、芒果、马蹄、香菇、彩椒、姜、欧丽薇兰地道橄榄油、料酒、干淀粉、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、白砂糖、芝麻油
制造方法
1. 将鸡腿肉洗净，切成小丁，调入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15 分钟；
2. 洗净一切蔬菜，将芒果、马蹄、香菇、彩椒都切成同鸡腿丁大小的丁；
3. 用欧丽薇兰地道橄榄油将鸡腿丁稍微翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留少许底油，放入姜片爆香，添加马蹄粒、香菇丁、彩椒丁翻炒片刻，再添加鸡腿丁拌炒，调入白砂糖、盐、鸡汤、芝麻香油和水淀粉炒匀；
5. 放入美国大杏仁和芒果丁拌匀即可。
四道菜是什么菜系？
川菜，鲁菜，湘菜，粤菜。这四种是中国的四小名菜。
家常菜包的做法100道？
盆中倒入七百克面粉，五克安琪酵母，一勺白糖，温水和面，常温下醒发一个小时，锅中烧水，下入切成丝的卷心菜，煮开后捞出并沥干水分，泡好的香菇切成细丝，放入包菜，添加食盐，白糖，鸡粉，芝麻香油，搅拌平均，面团揉搓排出空气后，切成一个个剂子，擀薄后放入馅料，二次醒发二十分钟，蒸二十分钟后再焖五分钟即可。
猪肝做法家常菜100道？
五香猪肝，将猪肝洗净，放入锅中加八角，桂皮，生姜，料酒，葱盐煮开，闷10分钟。
炒猪肝。猪肝切片，放水中漂洗洁净。锅中放油，葱姜爆香，猪肝到入加料酒爆炒。
猪肝炒洋葱。猪肝切片用料酒，盐，生姜，葱腌20分钟。锅中烧水，将腌好的猪肝炒两分钟。洋葱切片焯水，锅中放油先炒洋葱，当洋葱八成熟时将焯过水的猪肝倒入加盐爆炒即可。
猪肝炒青椒。方法同上。
猪肝炒大蒜。方法同上。
猪肝汤。将猪肝切片。清水洗净，放生姜，葱，姜，料酒一夜20分钟。菠菜。用开水焯一焯。锅中放油加开水，水开后倒入腌制的生猪肝，放了菠菜，放盐。烧开就可以。
