农家一碗香的湘菜做法？
一碗香也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南乡村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简略，连五花肉也无需事前入味，把所需的资料整顿好后，间接下锅即可，让食材在油锅内实现滋味的彼此排汇，简略的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只需搭配切当，还能变动出许多样式来
简略做法步骤
原 料
五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖
1 五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁
2 不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放纵何调味料
3 锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放纵何佐料
4 锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香
5 先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味
6 起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可
做法二
食材
主料；五花肉300g 青、红椒100g
做法步骤
1.辣椒必定要选用咱们湖南的本地的，也可以只用青椒，可是我为了做进去的菜色更难看抉择青红搭配。先把青椒和红椒洗洁净，切成斜角的状态，蒜头剥皮后，切成片，而后装碗待用。
2.猪肉要用特级五花肉，我普通会去大型号生鲜超市购置，先把五花肉洗洁净，而后要放入锅中停火焯水，锅中添加的水量为刚好盖过肉即可，焯水时可添加2勺料酒去腥味，等肉煮能用筷子戳破就可以了，把肉捞进去用凉水冲洗冷却后切成片，而后装碗待用。
3.在锅中倒入过量植物油，先开中火待油烧热后改成小火煎鸡蛋，鸡蛋不用须打散，一个一个煎成荷包蛋，不用须加盐，鸡蛋煎好后可以在锅中间接用锅铲划开成几小块，而后装碗待用。
4. 煎完荷包蛋锅中残余的油可以留在锅中，间接把切好的五花肉入锅，火也不要开得太大，添加过量的盐，待五花肉两边都炒成金黄色，再添加过量老抽上色，便可装碗待用。
5.最后在锅中倒入大批的植物油，青椒和红椒一同下锅，添加过量的盐，把辣椒炒到八分熟再添加切好片的大蒜，再依次把已熟的猪肉、荷包蛋入锅一同翻炒，最后添放大批的鸡精和糖，倒入1/4小碗清水焖一分钟，便可出锅了。
友谊揭示；
假设不能吃辣，可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬，一样出彩，适宜不爱吃辣的亲们。
农家一碗香的正宗做法湘菜？
1、预备好各种原料；
2、五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片；
3、热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分红小块，舀出待用；
4、锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油；
5、下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用；
6、锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片，炒出辣味；
7、放入竹笋，炒匀；
8、下入之前炒好的五花肉与鸡蛋，炒匀；
9、下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油，炒匀；
10、下入大批的高汤或清水，焖一分钟左右；
11、下入蒜苗，炒匀即可。
一碗香怎样做？
一碗香做法如下：
食材清单：
五花肉 150g 、 青辣椒 4个 、 姜蒜 20g 、 鸡蛋 3个 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 盐，鸡精 过量。
步骤：
预备好食材，青辣椒切成斜刀的姜蒜拍碎切小块。五花肉切片。
将鸡蛋打入碗中用筷子搅散。
小火，冷锅下油，待油八分热时，下入鸡蛋，煎熟剩出备用。
锅中放油，放入五花肉，炒到两面金黄，放姜蒜 。
倒入青椒启动翻炒，两分钟后放入鸡蛋，而后启动翻炒，炒的环节中用锅铲把鸡蛋弄成小块。而后添加生抽老抽。启动翻炒。
炒到辣椒有八分熟时放入过量盐鸡精。装盘。（有葱花的可以放点葱花香味更不一样）美味做好了！
什么叫一碗湘菜？
农家一碗香是湘菜，“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南乡村的家常名菜，口味香辣。由此还可以举一反三，食材间只需搭配切当，还能变动出许多样式来。
这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简略，连五花肉也无需事前入味，把所需的资料整顿好后，间接下锅即可，让食材在油锅内实现滋味的彼此排汇，简略的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。
香芋做法大全湘菜？
步骤1
香芋洗净去皮，葱姜蒜，剁椒预备好
步骤2
先把姜末与葱末捣碎，而后浇上热油，拌匀成葱油备用
步骤3
香芋切成大厚片，我只用了半边，另半边做其余菜吃了
步骤4
切好片的香芋放入盆中，添加过量的盐，糖，味极鲜，蚝油
步骤5
蒜末放入盆中
步骤6
拌入葱油
步骤7
放入过量的剁辣椒
步骤8
充沛拌匀
步骤9
封上保鲜膜，放入蒸锅
步骤10
0分钟后，蒸熟了，可以吃喽
罗世香湘菜做法？
湘菜油重色浓，在色彩上就比拟吸引人，滋味以酸辣、香鲜、软嫩为主，作为下饭菜最适宜不过。明天就为你预备几道家常的湘菜，闻着香香辣辣的滋味，大略又要多吃一碗饭了吧。
辣子田鸡
原料：田鸡、红椒、食盐、味精、姜、蒜、料酒、生抽
做法：
1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿区分切成三段；
2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段；
3.至变色后，添加料酒，红椒段及一切调味料继续大火翻炒入味，最后至水份收干即可起锅。
金钱蛋
原料：鸡蛋、野山椒、植物油、淀粉、蒜苗、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1.鸡蛋煮熟，剥壳，蒜苗切末，辣椒切丁；
2.熟鸡蛋切片，拍一层干淀粉；
3.平底锅大批油，煎蛋，所有煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒和蒜苗末，大蒜比拟容易熟，后放，炒出香味；
4.倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎，调入过量生抽和蚝油，青睐豆豉的可以放几颗。雷同不要翻拌，掂锅使调料平均裹在鸡蛋片上即可。
怎样做湘菜？
辣炒牛肉。
食材：200克牛肉、100克洋葱、80克胡萝卜、7克干辣椒、20克青椒、姜片、蒜末、葱白、3克盐、味精、鸡粉、蚝油、生抽、辣椒酱、辣椒油、食粉、水淀粉。
做法：
把洗净的洋葱切片。将去皮、洗净的胡萝卜切片。
而后把洗洁净的牛肉切片。牛肉片与粉、酱油、味精、盐、水淀粉拌匀。添加少许油，腌10分钟。
用大火加热锅。添加青椒、胡萝卜和洋葱。把油沥干一会儿。
将牛肉片倒入碗中，沥干至平均。添加蒜末、生姜、葱末和干辣椒，炒香。
添加青椒、胡萝卜和洋葱炒一会。
把牛肉搅拌平均。添加盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱。
添加辣椒油炒1分钟至熟。用少许水拌入玉米淀粉。
放到盘子里。
湘菜怎样做？
食谱原料：猪小排600克。竹荪排骨汤的做法——湘菜
制造方法：
1、新颖的排骨斩块洗净。
2、锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味。
3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些滋味会更好。
4、将南瓜瓤掏洁净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅。
5、将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就可以了
香辣猪蹄正宗做法湘菜？
食材：猪蹄1个半、八角4个、桂皮5个、香叶4片、干辣椒过量、孜然一小把、白芷2个、盐2勺、料酒过量、生抽2勺、麻油2勺、蒜过量、辣椒油一勺半、葱花过量。
做法
1、预备过量调料香料。
2. 猪蹄剁成块，添加葱，姜，料酒一同焯水去腥(三分钟)。
3. 焯好水后，捞出洗净。
4.接着将洗净的猪蹄放入沙锅内，添加刚才预备好的香料，再添加两大勺盐，而后加水没过猪蹄，用小火慢炖两小时。
5.炖好的猪蹄从锅中捞进去，放入盘内，接着添加两勺生抽，一勺的醋，过量的蒜末，一勺半辣椒油，一同搅拌平均后乘出装盘。
6.最后撒上葱花即可开吃
湘菜一罐香做法？
1、剁椒鱼头。资料：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。做法：鱼头加盐搓洗洁净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。油烧热，浇在鱼上，撒葱花装璜即可。
2、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法：干从两边纵向破开两半，而后改刀切片；鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用；炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽过量；待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒；将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，由于剁椒既有咸味也很鲜；翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒平均后起锅装盘即可。
3、湖南小炒肉。主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g。辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g 、拉油50g。做法：辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用；干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用；坐锅起油，下蒜子爆香；下五花肉翻炒，煸出油质；下瘦肉翻炒至变色；下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。
