有名的菜名？
1、北京烤鸭，烤鸭是具备环球声誉的北京驰名菜式，来源于中国南北朝期间，《食珍录》中已记有炙鸭，在过后是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽苍白，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最驰名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特征，被誉为“天下美味”。
2、麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系。资料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂；吃起来具备麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。
3、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统中央风味名菜。
西湖醋鱼理论选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4、有为板鸭也称为有为熏鸭，是安徽省有为县传统特征名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制造而成。
5、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地域特征传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有间接焖煮收汁的。
江苏各地有哪些有名的小吃？
1、建湖藕粉圆子 藕粉圆是江苏建湖县的中央传统名小吃，属于苏菜。形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。相传已有200多年历史。清中叶，有位湖垛（今建湖县城所在地）出身的御厨师，精心制造一种带有官方共同风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞叹。数年后，这位厨师告老还乡，便将制造藕粉圆子的方法带回他乡湖垛一带，随之这宫廷点心便在湖垛传开，直到昔日。
2、溏心皮蛋 作为建湖县传统特产，是选用里下河地域盛产的新颖鸭蛋，通过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水启动化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取进去包上料泥，外沾稻壳。再将料泥包好的鸭蛋，装入陶瓷缸中，用木盖封口，再用麻绳包扎好，寄存于通风枯燥的仓库内。大略一年的时间，才可外运进口。由滨海县再制造鸭蛋加工厂的产品。选用新颖鸭蛋，通过配制料液，浇卤泡蛋等若干工序精制而成。主要特征是去壳后蛋体完整，蛋白凝结为半透明体，呈茶绿色或棕褐色。皮蛋较坚韧，有弹性，蛋黄为溏心，略带硬心。在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹，食味清凉，须嫩鲜美，色、香、味俱全。不失为饭桌上一道精巧的菜肴！
3、建湖上冈草炉饼 草炉饼，就是黄烧饼，然而，它的制造方法与普通的烧饼不同。草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定。缸内的周围，全是贴饼的中央了。盐城草炉饼又名黄烧饼，是建湖上冈地域的特征小吃。草炉饼的历史听说可以追溯到公元5年，因其用芦苇草和砂缸炉消费而得名。草炉饼的制造方法与普通的烧饼不同，草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定。缸内的周围，全是贴饼的中央了。
江苏有名的兰花种类有哪些？
江苏有名的兰花种类有蕙兰之王--程梅,南阳梅,关顶,荣梅(锡顶),东山梅,赓泉梅(珍品)瑾梅,元字,荡字,翠萼,文华仙,宜兴梅,朵云,海鸥,仙绿,春兰名品西神梅,小打梅,绿英,吉字,畹香,梁溪梅,天绿梅,天华梅(红宋梅),鹤市,祥兴梅,杨氏翠梅,天珍梅,苏州春一品,嘉隆,西子,文团素,常熟素,独秀,冠蝶,明蝶,虞山奇蝶,祥兴蝶,九瓣蝴蝶,蕊鼎,同荷蝶等等!!!!!!!
江苏有哪些有名的制药设施公司？
江苏永和制药机械有限公司、江苏赛德力制药机械制造有限公司、张家港市恒瑞制药机械有限公司、江苏珍宝个人、江苏江鹤制药机械科技有限公司、江阴市凋敝药化机械有限公司、 泰州市长江制药机械有限公司等知名企业！
菜名有哪些？
玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸等。
2、川菜代表
麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝等。
3、粤菜代表
咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝等。
山西的菜名有哪些？
糖醋里脊 糖醋里脊 浙江菜 色淡黄,形光润丰满.外松脆酥香,里软嫩鲜美 资料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中添加(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，添加(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
山西名菜： 原料： 瘦猪肉200克（里脊肉或元宝肉），鸡蛋半个，熟猪油，葱、姜、蒜、玉兰片、木耳、菠菜，酱油、醋、精盐、料酒、湿淀粉各过量。
制造方法： 1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗净撕成小片，菠菜洗净切成段。
2、将小碗里盛过量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用；炒锅上火放过量的油，待烧至六成热时，下入浆好的肉片，用肉叉划散，呈金黄色时捞出。
锅内留底油，待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜末炝锅，放入划好的肉片和玉兰片、木耳、菠菜段煸炒，而后烹醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒平均淋明油即可。
特点：色泽金黄，酥嫩鲜香。
历史：据传此菜来源于明代。
原是官府中的一道名菜，起初传到太原一带官方，再逐渐流传至山西其余地域。
“过油肉”在江苏、上海和浙江地域都有，而山西过油肉从选料到制造上都异乎寻常，具备浓重的山西中央特征。
过油肉[山西名菜]〔主料辅料〕猪扁担肉 200克 蒜瓣 .5克罐装冬笋 .20克 黄酱 2.5克水发木耳 .15克 香醋 2.5克黄瓜 .25克 花椒水 5克净葱白 5克 酱油 .15克鲜姜 2.5克 精盐 .2克绍酒 .5克 湿淀粉 85克味精 2.5克 鸡蛋 .2个芝麻油 15克 鸡汤 .50克熟猪油 .500克〔烹制方法〕1.扁担肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上，用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片，而后平放在砧板上，再直刀斜切生长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片。
2.冬笋、黄瓜切成与肉雷同大的片，木耳大片的切小，葱切青豆大的片，姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片。
3.把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒水、酱油（5克）、盐拌匀腌渍8小时。
4.冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中。
添加木耳和切好的黄瓜片，鸡汤、绍酒、味精、酱油（10克），湿淀粉（10克）调成芡汁。
5.炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下人浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5～6秒钟倒人漏勺内沥去油。
炒锅再放回火添加猪油（15克），放人葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣人过好油的肉片，先用醋烹一下再倒人调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油（15克）即可出锅。
〔工艺主要〕1.“过油肉”一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的主要。
操作时油温恳求165℃左右，过油最佳，可使肉片到达平坦皱缩、润滑拖拉、不干不硬、色泽金黄的成果。
油温若高了，肉片粘连，外焦内生，油温低了又易脱糊、变形、肉片柴老干硬。
2.肉片深浸的时间要短缺，能力确保此菜质感的风味，中途要搅拌几次使其愈加滋养平均，并加盖和用湿布盖上防止风干。
3.此菜在加热调味环节中，采取了点醋的方法调味，醋要点的适时、过度、过量，方能到达去腥增香的目标，操作时火力必定要足，把握好机遇。
4.烹制此菜须要用洁净的熟猪板油，能力使菜肴施展出应有的风味，用肥肉炼的猪油差些，其它的油脂成果更不佳。
〔风味特点〕1.“过油肉”是山西的名菜之一，最后它是一个官府名菜，起初传到了太原一带，并逐渐在山西流传开来。
通过历代厨师的改良，此菜已到达了比拟欠缺的水平，因为山西“过油肉”从选料到刀工，从腌浸到烹制，特意是在调味料的运用上，都有它的独到之处，显著表现了山西中央风味特征。
山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有考究，此菜的用醋方法便是一例。
2.此菜成菜恳求：色泽金黄娇艳，滋味咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡过量透明，不薄不厚，稍有明油。
3.山西“过油肉
菜名的配料有哪些？
鱼香肉丝:胡萝卜，精肉，木耳。
宫爆鸡丁:黄瓜，花生豆，鸡肉，胡萝卜
江苏有什么有名的寺院？
第十名：徐州竹林寺。竹林寺位于徐州市云龙区，门票收费，是一个3A级景区。竹林寺是徐州八大古寺之一，距今已有一千六百余年历史。竹林寺初名青园寺，晋穆帝“敕改”为竹林寺。洛阳的竹林寺是中国第一座供女性还俗人修行的寺院，而徐州竹林寺则是中国第一比丘尼道场。徐州竹林寺于2009年9月落成开明。
苏州圆通寺
第九名：苏州圆通寺。圆通寺位于苏州市吴江区太湖新城镇，门票15元，是一个3A级景区。圆通寺史称“圆通庵”，始建于唐朝末年，全盛于明、清期间，曾历经几度兴衰。2001年复原重建时，更名圆通寺。圆通寺内的四面千手观音像、“十样景”银杏树、金刚经塔碑，为寺内三绝景。寺院景色秀丽，历史悠久，人文景观极为丰盛，是一座集宗教和文明于一体的千年名刹。
无锡佛光祖庭大觉寺
第八名：无锡佛光祖庭大觉寺。佛光祖庭大觉寺位于无锡市宜兴市西渚镇，门票收费，停车收费。大觉寺是禅宗临济宗道场，始建于南宋咸淳年间，由志甯[níng]禅师首建，至今约有七百多年的历史了。如今的大觉寺是由台湾星云法师变革修建的，寺院规模巨大，山色幽深，颇有“万籁此皆寂，维余钟罄音” 的觉得。
苏州兴福禅寺
第七名：苏州兴福禅寺。兴福禅寺位于苏州市常熟市虞山北路，门票10元。兴福禅寺始建于南齐，原是江南名寺，但屡经兴废。如今的寺庙是80年代重建的。寺内有藏经楼、观音殿、天王殿、禅堂等修建，重塑大殿三世佛、十八罗汉，是常熟最大、最驰名的寺院及旅游胜地。寺庙地处虞山北麓，人造景观丰盛，有破龙涧、舜过泉等名胜古迹。
苏州西园寺
第六名：苏州西园寺。西园寺位于苏州市姑苏区留园路，是一个4A级景区，门票25元。西园寺始建于元代至元年间（公元1264年-1294年），原名归元寺，现存修建为清代重建。明嘉靖年间，曾一度被留园的建造者太仆寺卿徐泰时改为私家园林，如今是苏州城内惟逐一座寺庙园林。西园寺是苏州外地人口碑相传的许诺十分灵验的寺庙，每逢初一、十五香客始终，逢各菩萨生日、纪念日，寺庙也会举方法会。
镇江金山寺
第五名：镇江金山寺。金山寺又名江天禅寺，位于镇江市润州区金山路，在国度5A级旅游景区金山景色区内，公园门票50元。金山寺始建于东晋元帝大兴年间（约公元320年），梁天监四年（公元505年）梁武帝在这儿掌管水陆法会，于是金山寺成了水陆法会的发祥地。金山寺最吸引人的是许多官方故事，白娘子水漫金山，梁红玉擂鼓战金山都发作在这里。
常州天宁禅寺
第四名：常州天宁禅寺。天宁禅寺位于常州市天宁区延陵中路，门票20元，登塔60元。天宁禅寺始建于唐贞观年间，是佛教音乐梵呗的发祥地之一，如今是常州最大的寺庙，以“殿大、佛大、钟大、鼓大、宝鼎大”为特点，大雄宝殿就有十层楼那么高。寺庙内的天宁宝塔建成于2007年，是常州地标修建之一。
苏州重元寺
第三名：苏州重元寺。苏州重元寺位于苏州市吴中区阳澄环路，门票20元，是一个4A级景区。重元寺始建于南北朝梁武帝期间天监二年（公元503年），与同时代兴修的寒山寺仅隔一年。史上重元寺作为禅宗的佛教场合，香火极盛。重建后的重元寺，地处景色秀丽的阳澄湖半岛之中，最大的特征要属水上观音院内高达33米的观音圣像了，是表现重元寺莲花佛国、观音道场共同面貌的一处景观。
苏州寒山寺
第二名：苏州寒山寺。苏州寒山寺位于苏州市姑苏区枫桥路，门票20元，是一个4A级景区。寒山寺始建于南朝萧梁代天监年间（公元502～519年），距今已有一千五百年的历史了。因唐代诗人张继的名诗《枫桥夜泊》中的“姑苏城外寒山寺、夜半钟声到客船”一句而知名天下。寒山寺是驰名的祈福胜地，每天来寺内撞钟进香、期求安康的信众纷至沓来。寒山寺如今的大钟已不是唐诗中的那口钟，但也是晚清时的古物。
南京古鸡鸣寺
第一名：南京古鸡鸣寺。古鸡鸣寺位于南京市玄武区鸡鸣寺路，门票10元。古鸡鸣寺始建于西晋期间，是南京市最新鲜、香火最旺的佛寺。清明时在寺前路线可欣赏樱花花海，夏季登上药师佛塔可眺望玄武湖的荷花。药师佛塔是电视剧《新白娘子传奇》中拍摄雷峰塔的中央。寺的西北方还有一口胭脂井，相传隋灭陈时，陈后主陈叔宝与其妃张丽华、孔贵嫔曾藏入井中。
有寓意的菜名有哪些？
1.大吉大利：鸡
2.生财：三生菜
3.鸿运当头：红烧肉
4.年年缺乏：清蒸整鱼
5.招财进宝：东坡肘子
6.团聚会圆：四喜丸子
7.步步高升：炒年糕
8.五谷丰收：八宝饭
9.如意如意：黄金肉卷
10.花开贫贱：水蒸鸡
11.前程似锦：炒花菜
12.饥寒交迫：江边辣子
13.春意盎然：豌豆炒玉米
14.怠惰勤快：芹菜炒肉
15.青云直上：大闸蟹
16.吉庆满堂：排骨山药
17.贫贱临门：蒜泥白肉
18.身无分文：爆炒腰花
19.笑口常开：桂花糯米糕
10.好运融融：牛肉花生拼盘
西方有哪些菜名？
法式烤布蕾，南瓜浓汤，红酒焗蜗牛，西冷牛排，黑森林，奶油鸡酥盒，牛尾清汤，各式奶油汤，海鲜汤，美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤，俄式罗宋汤，法式焗葱头汤，德式冷汤、俄式冷汤，熏鲑鱼......
