红烧狮子头的来历故事
狮子头是中国 扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。狮子头就是丸子的一种。
“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北边话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。听说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记录的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
史书记录，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍异”（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特意对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四小名景十分留恋。回到行宫后，嘱咐御厨以上述四景为题，制造四道菜肴。御厨们在扬州名厨领导下，费尽心理终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品味后，十分快乐，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴流行朝野。
到了唐代，随着经济兴盛，官宦权贵们也开局考究饮食。有一次性，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以 、水陆奇珍，令宾客们蔚为大观。当“葵花斩肉”这道菜端下去时，只见那渺小的肉团子做成的葵花心精巧绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟快乐地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念昔日盛世，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花撒手新。饱腹也应思向日，纷繁肉食尔何人。”
隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，欣赏了有数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四小名景以后，对园林胜景，赞叹不己，并亲身把四小名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，（古时有用菜肴仿造园林胜景的习俗。）御厨费尽心理，做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼， 2金钱虾饼，3象牙鸡条，4葵花献肉。杨广品味以后，十分快乐，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。
到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼， 金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍。宾客无不蔚为大观。当葵花献肉一菜端上时，只见用渺小的肉圆做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽，说“为纪念今夕之会，葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜，又添一道“狮子头”，红烧，清蒸， 。
红烧狮子头的来历故事图片
由于它个头大疏松，像狮子头一样。
红烧狮子头的历史
扬州狮子头选自血缘地道的非洲狮子，已成年且品相好的为最佳，吃起来香香的，理论一道红烧狮子头理论不多，但很大 ，下面还有菜叶子飘着宛如逐一个绿洲 ，特意香
对于红烧狮子头的故事
说起这圆溜溜的红烧狮子头,人们常称为四喜丸子。寓意着人生福、禄、寿、喜。这道菜最常常出现的场所各种晏席上。红烧狮子头是道淮扬名菜，传统来说是中国 饭桌上的一道菜。
首先呢，咱们要预备好食材，五花肉500g，马蹄120g，鸡蛋一个，姜末5g，花椒过量，淀粉15g，酱油3汤勺，耗油1.5汤勺，冰糖10g，葱过量，精盐一汤勺，油过量，以上这些资料均可依据自己的喜好减少过量，预备的五花肉尽量瘦一点，不然吃起来太油腻，没有红烧狮子头真正的灵魂。
五花肉去皮，七分瘦肉，三分肥肉，用刀都把他们剁碎，这个不用太过于细。把剁好的肉馅儿放入自己喜欢的碗里，而后咱们加点料，咱们必需把鸡蛋放出来，还有之前预备的花椒水，酱油，姜末，盐统统都可以放出来了。把它捏圆炸得金黄金黄的。
红烧狮子头是来自什么的驰名美食
我国素有"烹饪王国"这个佳誉。美食遭逢情绪的时候,美食已不只仅是简略的味觉感触,更是一种精神享受。也是一种场所。场所好吃起来也有滋味、人人都想吃上自己喜欢的。
各种美食 ，闻名的菜系，一切的菜系闻名呀！湘菜，鲁菜，粤菜等等都闻名，假设菜品的话像北京烤鸭呀，西湖醋鱼呀红烧狮子头佛跳墙等等这些都闻名的
红烧狮子头的由来故事
红烧狮子头代表的生肖是是十二生肖中的申猴，这是由于在中国有名的菜谱中，红烧狮子头指的是红烧猴头之名菜，这是道十分有名望的又十分 的中国宫廷名菜，又十分的好吃，所以红烧狮子头指的就是十二生肖中的申猴这个生肖是确切无疑的了。
红烧狮子头的文明
狮子头的由来： 狮子头是扬州名菜之一，相传唐代的郇国公设宴，府中名厨将猪绞肉捏成大丸子，微火焖炖熟后做成葵花形，因其粗糙的形状如雄狮之头，郇国公便称之为“狮子头”。
红烧狮子头的发祥地
红烧狮子头普通指四喜丸子，四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大坏事。罕用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其如意之意。四喜丸子从外观下去说，由四个较大的肉丸以及其余辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本分歧，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
红烧狮子头的来历故事视频
美食是一种文明的传承，一道经典菜可以代表一个城市，反响一个城市的饮食习气。反之提起一个城市也会有一道让人赞不绝口的一道菜。美食的传承和一个城市的开展亲密相干。
比如咱们提到 ，立刻会想到那边的铁锅炖：脑中会想起：那边的民风憨厚好客的情怀，其中最驰名的一道铁锅炖，相当于一锅炖出来的美味，让人啧啧美化它的重量，也表现了 粗犷的性情。
提到 ，咱们会想到他们那边的红柳烤肉
红柳大肉串子，大块肉排一排！这种局面在其它的中央哪能见失去呢？我想只要性情豪迈形形色色的新疆人能力把烤肉做的那么壮观吧！
提到一个美食，它代表着一个城市，提到一个城市，必有一道美食！
“烟花三月下扬州”形容的三月扬州万物复苏，琼花正放！不过我想能让各位吃货更能记住扬州小名的应该是一道美食！那就是扬州的：红烧狮子头
追溯它的来历：红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉苍白油亮，配上葱绿青菜掩映，娇艳的色调加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，看上去就让人食欲大开。 传说“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北边话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。听说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记录的“跳丸炙”。史书记录，当年隋炀帝带着嫔妃、随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，500里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍异”。杨广看了扬州的琼花，特意对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四小名景十分留恋。
回宫后，便命御厨以此四景为题，制造四道菜肴。御厨们在扬州名厨的领导下，吃力心理终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品味后，十分快乐，于是赐宴群臣，一时间，淮扬菜肴倾倒朝野，官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。
到了唐代，随着经济额兴盛，官宦权贵们也愈加考究饮食。有一次性，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令座中宾客蔚为大观。郇国公韦陟看到“葵花斩肉”这道菜端下去时，那渺小的肉团子做成的葵花心精巧绝伦，有如雄狮之头。便将葵花斩肉改名为“狮子头”。一呼百诺，从此扬州就添了”狮子头“这道名菜。
此“狮子”非彼“狮子”，它的名字也是从现代不时传承上去的，扬州不单有烟花三月，还有招待亲朋朋友的“红烧狮子头”
红烧狮子头来自
红烧狮子头，人们常称为四喜丸子。寓意着人生福、禄、寿、喜。这道菜最常常出现的场所便是在 上，好像在祝贺着新的一年团聚会圆，万事如意，新年大家都吃的圆滚滚肉嘟嘟明年发大财！这是一道有名的淮扬名菜，传扬到了北边，肥瘦相间的馅料，配上充溢生机盎然的绿菜，显明的对比加上诱人的香味，不只是色相可以吸引到你更是味俱全。
红烧狮子头面前的故事
应该来源于山东济南，地道的鲁菜
