自酿葡萄酒廓清后可以加白酒吗？
齐全可以，自酿葡萄酒廓清后可以放进白酒，这样一来可以杀死杂菌和酵母可以保障酒质常年保管而不会蜕变。二来参与葡萄酒口感度大风味。
另外自酿葡萄酒里加白酒必需留意的一点就是抉择白酒类型，普通参与白酒多驳回幽香型白酒，毕竟没有邪杂味可以一清究竟。
自酿葡萄酒什么时分下胶廓清适合？
自酿葡萄酒讲的就是安保无污染。葡萄发酵实现后，酒汁呈桃红半透明状，此时可不要移动它，普通再过一二周酒会齐全将杂质积淀，到时用虹吸的方法将其吸出寄存、饮用均可
自酿葡萄酒怎么提纯？
发酵的环节中，要依据所酿葡萄酒格调，决议什么时分将皮渣从果汁中分别，即浸皮时间长短。色素在浸皮初期就可高速萃取进去，而单宁刚开局提取速度很慢，随着发酵的继续，温度和酒精度降低后，提取速度放慢。
假设要酿制果味浓烈，单宁含量低，酒体轻捷，没什么陈年后劲的葡萄酒，就无需长时间浸皮。
而假设要酿制色泽浓烈，结构好，单宁含量高，有陈年后劲的优质葡萄酒就要长时间浸皮。
不过，浸皮时间过长，葡萄酒就会显得毛糙浓稠
自酿葡萄酒怎么杀菌？
自酿葡萄酒的发酵用具在经常使用前运作热水或高度食用酒精荡涤消毒、沥干，发酵时温度应管制在15～25℃之间，防止高于30℃，由于葡萄原料表皮微动物种类比拟多，倡议发酵前参与过量酿酒活性干酵母，到达克服杂菌繁衍目标。
发酵时期严禁向发酵容器内加水。假设在发酵或贮存环节中出现白毛、霉斑等异物，说明已感化杂菌，请不要再饮用。
自酿葡萄酒怎么隔水蒸？
1、葡萄洗净沥干水份
2、将洗净的葡萄放入笼屉内，上方刚一个不锈钢容器（盛蒸馏进去的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟
3、蒸好之后葡萄就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是稀释的葡萄汁。蒸过的葡萄还可以放大批柠檬汁和白砂糖，做成葡萄果酱
4、装入瓶中密封保管
5、喝的时分间接倒出饮用即可
自酿葡萄酒怎么除甲醛？
酿酒，经过人造发酵而成。因此，在空气中或容器中，过多的细菌和微动物，会发生更多的甲醇和杂醇油。参与酵母，可防止腐烂菌繁衍。可让甲醇含量降落。
自酿葡萄酒失败喝了会怎么？
发酵失败的葡萄酒，外面含有过多危害物质，异味重，口感差，不能再饮用的。饮用这样的葡萄酒，会头痛，恶心，呕吐，身材不适。过多饮用，会对身材形成很大损伤。
自酿葡萄酒生白花怎么办？
齐全反常发酵后的葡萄酒，外表是不会出现白膜的，或者是环节感化杂菌了。尽快去除这层白膜，再用高度白酒喷洒下层，放在温度较低的中央，静观其变。
假设是白色的泡沫，那是反常的发酵，要分清泡沫和白毛、白膜是不一样的。
自酿葡萄酒怎么去除混淖？
葡萄酒过滤消费环节中驳回棉饼过滤机与硅藻土过滤机配合过滤。到达葡萄酒清亮的形态。
个体酿造葡萄酒，没有这样的设施，可以启动简略纱布过滤，而后沉降一段时间，取上清液即可
怎么去除自酿葡萄酒的苦？
自己发酵做的酒是干酒类型，不应该甜。往年加10%糖曾经不少了，巨峰葡萄含糖量应该在15-18%，做葡萄酒的原料含糖量能到达23-25%酒足够了。假设不加酵母多余的糖分也不能转化成酒精。由于家养酵母耐酒精的才干不是很强。能喝，有点苦反常。喝了一口脸就发热了，是由于葡萄酒中曾经有必定的酒精度了。
自酿葡萄酒味苦是发酵的时分密封不严和葡萄中的单宁酸形成的。好的葡萄酒考究的是平衡，也就是甜、酸、涩、香四种滋味的平衡存在，缺一无法。
葡萄酒中的香甜味主要是由单宁(tannin)所形成的，单宁酸在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。
葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，白葡萄酒由于驳回间接榨汁，汁和籽、皮接触的时间很短，所以白葡萄酒中含有十分少的单宁，人造没有香甜味。
红葡萄酒在酿造的环节中会启动汁、籽、皮浸泡发酵，让葡萄皮中的单宁和白色素融入酒中，所以含有较多的单宁，香甜味比拟显著。
假设家里有条件的话，为了降低葡萄酒香甜味，主发酵一实现就开局皮渣分别，缩小籽皮浸泡的时间，可以用橡木桶（不锈钢桶参与橡木片）陈酿，陈酿后大批参与乙基麦芽酚来降低自酿葡萄酒的香甜味。
