香菇田鸡煲的做法及制造方源亏罩法具体引见
菜系及效用：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
工艺空缓：煮
香菇田鸡煲的制造资料：
主料：田鸡300克,香菇（干）50克雹闹,火腿20克
调料：姜5克,姜汁5克,白酒3克,盐2克
香菇滚田鸡汤的做法：
1. 田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，添加腌料腌十分钟。
2. 香菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。
3. 水五杯或过量放入煲内煲滚，因火腿有咸味，先试味，淡才可下盐，汤渣盛碟上，汤盛汤碗内，饮汤食肉。
香菇田鸡煲的制造资料：
主料：田鸡640克
辅料：香菇（鲜）60克,
调料：姜5克,大葱10克,白酒5克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
香菇田鸡煲的做法嫌燃：
1. 浸开香菇，去蒂，洗净；
2. 田鸡剥好，洗，斩件，芹明虚加味捞过，并在浸油内泡过，捞起待用；
3. 烧热瓦缸，下油，下姜、葱爆香，续下田鸡同爆，洒点白酒，添加香菇及一碗清水，调适味同煲十五分钟，用些槐散生粉作芡，下些熟油拌匀即成。
