广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？
资料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、添加青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、添加莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、添加木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
广东菜谱家常菜做法？
广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。
以鲈鱼为原料，添加油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，详细做法如下： 主料：鲈鱼1条。
辅料：油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。
1、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚袭子不要切断。
2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许，腌制半个道小时。
3、山药切成滚刀块，胡萝卜和姜切成菱形片垫在鲈鱼下。
4、将鲈鱼放在蒸笼上，蒸10分钟即可。
5、蒸鲈鱼的汤汁倒进去不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼下面，撒上葱花即可。
留意事项： 鲈鱼安放时间不宜过长，假设鲈鱼搁置了一段时间，倡议做成红烧鲈鱼。
菜谱广东家常菜做法？
预备食材：鸡肉，干香菇，虫草花，红枣，姜丝，盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，生粉
广东家常菜做法步骤：
1、干香菇、虫草花用水泡发荡涤洁净，香菇切片，红枣荡涤洁净也切片。
2、剁好的鸡块放入盘里，添加过量的姜丝、香菇、虫草花和红枣。
3、接着添加过量的盐、白糖、生抽和蚝油调味，一勺料酒去腥，放一勺生粉一同抓拌平均腌制20分钟，再来一勺食用油锁住水分。
4、水开上锅蒸12分钟，出锅前撒上葱花装点一下即可。
广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？
资料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、添加青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、添加莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、添加木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
早晨吃啥菜谱家常菜？
关于晚饭吃什么家常菜这个话题，我的倡议是.没有一致的规范，只需留意膳食营养结构，晕素搭配就OK。
比如说象如今，天气比拟凛冽，你可以煲点家人都爱吃的玉米排骨菌汤.茶树菇炖排骨汤.猪蹄炖藕……，也可烧一些热菜.土豆烧牛肉.香菇烧鸡，家常豆腐……，除了晕莱，当然必定还要多吃点气节蔬菜.火爆红油菜尖.素炒豌豆尖……。
求几个简略的广东家常菜谱？
一、葱花鸡蛋
预备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐过量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
二、西红柿鸡蛋
预备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐过量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，而后放葱花，翻炒几下，添加切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。
三、爆炒绿豆芽
预备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（假设遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐过量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（假设不青睐吃可以再滤出），放入葱花姜片，而后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。
适宜老人吃的家常菜谱有哪些？
老年人吃的营养菜谱对象：60岁男子，轻体力休息者。 以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其余营养素基本合乎老年人恳求。 早餐 馒头（规范粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（规范粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐过量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐过量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐过量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐过量）。 正点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象：70岁 男子，极轻体力休息者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其余营养素合乎老年人必需。 早餐 花卷（规范粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（规范粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖过量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 正点 桔子50克。 老年人三餐热能调配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城去局部食粮、油脂，以缩小200－300千卡能量。
特求老人吃的家常菜菜谱！谢谢各位？
忙碌的任务日，我又给你们预备了一道快手菜：
腐乳蒸鸡翅
。下班回家，拌好鸡翅，搁米饭上一同蒸，再趁煮饭的空档烫个青菜，半小时搞定晚餐。你们必定要学起来！
腐乳我用的是经典的广式腐乳，色彩呈乳红色，口感细腻咸鲜，带着悄然的酒香。
通过腐乳的腌制，蒸进去的鸡翅排汇了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味。
蒸菜只管简略，但食材大小也颇为考究，太大块蒸起来费时间，而且也不易入味，太小块吃起来没口感。
菜菜的阅历是，鸡翅剪成两半，大小最为适宜，吃起来也不便。
蒸菜时渗出的原汁，尤其鲜美，用来拌饭一绝。
二次加热之后，汤汁渗入米饭，还会更好吃，所以特意适宜下班族和带饭党。
为了让整道菜鲜上加鲜，我还加了些蟹味菇和鸡翅同蒸，丰盛了口感，营养也平衡。
吸饱了酱汁的蟹味菇，入口便瞬间在舌尖炸开，比鸡翅还受欢迎。
假设没有蟹味菇，也可以交流成土豆、芋头，亦或是其余菌菇。
做饭最重要的，就是自己青睐就好。
- 腐乳蒸鸡 -
[ 食材 ]
鸡翅10只 蟹味菇100g 姜小块 蒜1瓣
红尖椒1个 广合腐乳1-2块 腐乳汁1大勺
生抽1大勺 老抽1/2小勺 糖1小勺
盐1/2小勺 芝麻油少许 香葱1根
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.红尖椒对半切开去籽切丝，姜蒜剁成沫
2.碗里放入1-2块腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1/2小勺老抽、1/2小勺盐、1小勺糖、少许芝麻油混合平均，备用
3.鸡翅用厨房剪对半剪开，或用砍骨刀对半砍开，洗净后沥干，添加蒜末、姜末、辣椒丝和腐乳酱汁拌匀，腌制30分钟
4.洗净的蟹味菇，放入腌渍好的鸡翅里拌匀，平均铺在碟子上
5.放入上汽的蒸锅大火蒸12-15分钟，蒸至鸡肉可轻松拔出筷子则熟透，出锅后撒上葱花或香菜即可
也可间接放在电饭煲里，和饭一同蒸制，更省事
一道菜能否迷人，气息会第一时间通知你。
掀开锅的那一瞬间，太香了！胃口瞬间被紧紧拴住，迫不迭待地夹起一块鸡翅往嘴里送。
巨多汁！蒸进去的鸡翅，紧紧锁住了肉汁，口感十分嫩滑，还特意鲜甜，吃过一口便停不下。
快学起来吧~
菜菜的知乎专栏：不倡议空腹浏览哦
菜菜每周都
「精心筛选 」
，「群众号 」
最受欢迎的菜谱，颁布在菜菜的「知乎专栏」
哦~知乎维权骑士提示：本文首发于群众号“
菜菜美食日记
”，转载请私信。适宜夏天的家常菜谱？
适宜夏天的家常菜谱有玉米汁浸肉松豆腐、香油拌春笋、鲜菇汤等。
详细步骤如下：
1.玉米汁浸肉松豆腐
用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特征：幽香嫩滑，是一道简略营养的夏日美食。
2.香油拌春笋
原料 春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。
制造：嫩春笋整顿后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。
将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。
特点 鲜香嫩脆可口
3.鲜菇汤
原料：新颖菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉。
制造：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将一切菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保障好吃。
年三十的家常菜谱？
热菜
红烧鱼：年年有(鱼)余；
珍珠丸子：团聚会圆；
酱香里脊丝：吉星高照；
干烧明虾：好运洋洋；
腰果鸡丁：五谷丰收；
蟹黄西兰花：精益求精；
发菜烧猪手：发财就手；
酸甜排骨：节节高升；
泡椒牛蛙：牛气冲天。
2、冷盘
蜜汁红枣：甜甘美蜜；
凉拌腐皮卷：合家欢畅；
老醋蛰头：拔得头筹；
凉拌土豆片：齐聚一堂；
香菇菜心：祝贺发财；
三丝蛋卷：一贫如洗。
3、主食
饺子、汤圆：团聚会圆。
4、汤
鲫鱼豆腐汤：鸿运当头；
蘑菇煲：欢聚一堂。
5、水果：
什锦果盘。
