广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?
资料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、添加青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、添加莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、添加木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
广东喜宴菜谱十六个菜?
一、婚宴菜单16个菜
1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
2. 吉祥龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
3.锦绣百花吉祥球(杏鲍菰带贝)
4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
6.碧波游龙心意长(古法蒸石斑)
7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
9.十全美德吉祥盅(花胶炖北菰)
10.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
11.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
12. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)
13.浓情蜜意挽联鸣 (竹笙烩时蔬)
14.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
15.美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
16.瑞果呈祥合家欢(节令鲜水果)
广东菜谱家常菜做法?
广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。
以鲈鱼为原料,添加油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸,即可制成清蒸鲈鱼,详细做法如下: 主料:鲈鱼1条。
辅料:油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。
1、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚袭子不要切断。
2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许,腌制半个道小时。
3、山药切成滚刀块,胡萝卜和姜切成菱形片垫在鲈鱼下。
4、将鲈鱼放在蒸笼上,蒸10分钟即可。
5、蒸鲈鱼的汤汁倒进去不要,油锅炒香姜丝,淋入生抽烧开,淋在鲈鱼下面,撒上葱花即可。
留意事项: 鲈鱼安放时间不宜过长,假设鲈鱼搁置了一段时间,倡议做成红烧鲈鱼。
广东中秋家宴菜谱12个菜?
中秋是家人聚会的日子,家家户户欢聚一堂,免不了吃吃喝喝,广东中秋家宴歺台上的12个菜有:白切鸡、清蒸鱼、豉汁蒸排骨,叉烧肉,让豆腐,煎蛋角,可乐鸡翅,啤酒鸭,还有烤生蚝,蒸扇贝,而后蒜容炒时菜,如抄菜心、抄通心菜、抄蕃薯苗等等,美味佳肴,其乐融融才是中秋节的目标。
广东食堂大锅菜经典菜谱大全?
紫菜汤,水煮包菜,青椒炒肉片,白豆汤,金针菇肉丸汤,红烧肉丸,红烧肉,蒜蓉大白菜,肉闷土豆,胡萝卜炒肉,西红柿炒鸡蛋,干锅花菜,干锅豆芽,
普通食堂的菜呢,有很多,然而呢,大局部都是那种比拟廉价的,而且呢,外面的肉不是特意的好吃,而且外面的菜会有很多汤,有些菜会炖的很烂
菜谱广东家常菜做法?
预备食材:鸡肉,干香菇,虫草花,红枣,姜丝,盐,白糖,生抽,蚝油,料酒,生粉
广东家常菜做法步骤:
1、干香菇、虫草花用水泡发荡涤洁净,香菇切片,红枣荡涤洁净也切片。
2、剁好的鸡块放入盘里,添加过量的姜丝、香菇、虫草花和红枣。
3、接着添加过量的盐、白糖、生抽和蚝油调味,一勺料酒去腥,放一勺生粉一同抓拌平均腌制20分钟,再来一勺食用油锁住水分。
4、水开上锅蒸12分钟,出锅前撒上葱花装点一下即可。
广东乔迁宴菜谱10个菜?
1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶
2.(鸿运当头)——乳猪拼盘
3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4.(皇亲国戚)——彩椒炒花枝仁
5.(大展雄图)——雪蛤烩鱼翅
6.(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝
7.(年年缺乏)——豉油蒸鱼
8. (好运洋洋)——大漠风沙鸡
9.(花好月圆)——香菇扒时蔬
10.(幸福美满)——粤式炒饭
11.(永结连理)——美点双辉
12.(百年好合)——莲子百合红豆
广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?
资料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、添加青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、添加莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、添加木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
菜谱大全菜懵懂怎样做?
菜懵懂做法
【主料】:燕麦米20克、黑豆30克、花生30克、黄豆50克、核桃仁20克、熟黑芝麻20克。
【配菜】:白菜叶150克,香葱1棵。
【调料】:盐2克、虾油5克。
调料中的盐和虾油的用量,大家可以依据个体口味过量调整。
【步骤】
1、把作为主料的燕麦米、黑豆、花生、黄豆、核桃仁荡涤洁净后,用温水浸泡30分钟左右备用。熟黑芝麻曾经炒熟了,不宜浸泡。
2、把泡好的五谷连同熟黑芝麻一同倒入办理机中,再添加1200毫升左右的清水。按米糊键,办理成香浓的五谷糊倒入碗中备用。此时的五谷糊曾经熬熟,趁热喝一碗滋味也不错的。
3、用办理机制造五谷糊的时间,咱们把白菜叶洗净,切成3毫米左右粗细的白菜丝备用。顺便再把香葱切一切备用。
4、办理机中的五谷糊制造好时,咱们就开局熬煮五谷菜糊了。首先,在锅中倒入少许油并把切好的葱段煸香至表皮微黄。而后,再把切好的白菜丝倒入锅中翻炒,炒到白菜丝变软溢出菜汁时,倒入办理好的五谷糊小火慢熬2分钟左右。最后,临出锅时,倒入预备好的虾油和盐,并用菜铲搅拌平均,即可关火出锅了
广东过年菜谱十个菜?
一:大盆菜
二:白切鸡
三:清蒸鲈鱼
四:香芋(梅菜)扣肉
五:客家醇豆腐
六:白灼虾
七:发菜蚝豉炖猪手
八:清蒸粉丝扇贝
九:红烧肉
十:气节蚝油生菜