红烧彩云雕怎么做好吃
【红烧鱼】食材：彩云雕1条，生姜20g，葱20g，蒜头10g，盐适量，料酒适量，生抽适量，白醋三滴，白糖适量，鸡精适量
烹饪方法：
1、鱼先用菜刀拍死，把鱼鳞刮干净，再破开肚子，去掉鱼鳃，掏掉内脏，清洗干净，沥干水放入盘里待用。
2、把生姜的皮刮掉，清洗干净，切成姜丝；小葱去掉根部，清洗干净，把葱白切成段，葱叶用手撕成葱丝；蒜头洗净，拍扁去掉蒜皮待用。
3、把鱼放在案板上，用菜刀在俩面划上几刀，这样能更好的入味，把弄好的鱼放入大碗里，放入适量盐，适量料酒，用手抹均匀，腌制20分钟。
4、热锅放入适量油，烧至8成热，把腌制好的鱼放入煎制，记住不要马上翻面，煎3分钟再翻面。
5、鱼俩面都煎好以后，把鱼拨到一边，放入姜丝、葱白、蒜瓣炒香。
6、放入适量生抽，适量料酒，三滴白醋，再倒入50ml水，大火煮开，转中火慢煮。
7、翻面继续再煮一会，待汤汁剩一半的时候，放入适量白糖和适量鸡精调匀，继续再小火煮5分钟即可出锅。
8、煮好把鱼盛入盘里，放上葱丝，锅里放入少许油，烧至9成热，把热油浇到葱丝上即可。
注意问题：
1、杀鱼的时候，千万记得肚子里的黑色的膜一定要刮干净，要不然有腥味。
2、鱼腌制入味以后，炖的时候不用再放盐，只要放生抽就可以。
3、白醋只要三滴，起到去腥效果就行，千万不要加多了。
4、最后一步浇油.
彩云雕清蒸好吃还是红烧好吃
不是鲫鱼
彩云雕就是罗非鱼。这种鱼原产于非洲，属于热带鱼，种类共有100多种。由于这种鱼的生长速度快、产量比较高、繁殖能力强，因此是我国主要养殖的水产品。它栖息在水体的中下层，喜欢吃植物性饵料。需要注意的是，它很怕冷，10℃的环境就会导致它被冻死。
彩云雕怎么做才好吃
清蒸彩云雕原料：活彩云雕一条（超市有卖，淡桔红色的鱼）、生姜、香葱（喜欢香葱的可多些）
调料：白酱油、味精或鸡精、花生油或调和油作法：彩云雕杀好洗净沥干水放在盘中，生姜切五六片或若干姜丝，香葱切段（4-6厘米左右），在鱼腹及鱼背上的划缝里放入生姜和香葱的葱白段，淋上白酱油和少许味精。
蒸锅加水烧沸，将调制好的鱼上锅隔水蒸，待鱼将熟时，用炒锅加热少许花生油或调和油，鱼出锅洒上香葱段，再把烧热的生油从鱼头到鱼尾均匀淋上，上桌！
彩云雕红烧好吃吗
1.所需的部分材料2.鱼洗净双面划刀，均匀抹上姜丝和盐腌制5分钟3.西红柿切丁备用4.锅洗净烧干水分倒入花生油5.把腌制好的鱼放入热锅里煎炸两面有一点微焦！起锅备用6.留底油倒入番茄，盐适量！姜丝少许，鸡精少许，熬制西红柿丁软烂7.把煎好的鱼放进锅里煮至汤水浓稠，把蒜白部分放进汤里，倒入水淀粉勾薄芡8.起锅把蒜青部分切丝放上面装饰9.最后汤汁淋在上面，就成了一道味道很鲜的西红柿红烧彩虹雕了
红烧彩云雕怎么做好吃又简单
首先将鲷鱼解冻，用盐和醋来腌制15~20分钟。其口锅放上100g的花生油，放上醋蒜 辣椒和洋葱还有紫苏 然后放入鱼 两面煎至金黄之后，放入100g的鸡汤以最小火 焖煮四分钟之后，倒入酱油，鸡精，胡椒盐和大料 ，再放入300g的鸡汤下区情下洋葱，下姜片。盖上锅盖，十分钟后下淀粉芡 ，收汁儿以后用于盘呈上出锅
