买来的海蛰头很硬,怎样办?买来的海蛰头凉拌？
谢邀。我家里做海蜇也多是凉拌，我老爸常做的方法是海蜇丝和大白菜切丝，米醋拌一下，主要是食其口感爽脆。普通来说，你从菜市场买的海蜇，都是经过加工解决的，假设口感不好，应该是后续解决步骤不当，我把老爸解决海蜇的模式说一下，我都是学他的。
1、先用水浸泡海蜇皮几个小时，时期换水两次。
2、而后没完没了的搓洗，主要是把外面的脏物品和盐都洗进去。
3、焯一下。沸水烫一下马上就捞进去。（嗯，我试过煮着玩，海蜇就不见了……4、再清水泡起来，放冰箱里冷藏。吃的时分切丝凉拌或许炒肉丝……而后说说海蜇皮和海蜇头的区别形如蘑菇头的局部就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。海蜇头的品质比海蜇皮差，普通不罕用。烹饪中经常使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。海蜇皮：海蜇头：其余菜肴的做法，题主可以去美食网站搜一下哦~我只会凉拌哒
怎样去除海蛰涩味？
在洗海蜇皮之前先用滚开的热水将海蜇丝烫一下,而后再把海蜇迅速放进凉开水中浸泡20分钟。经过这样解决的海蜇皮不只不会增加,而且滋味会更鲜美爽口
海蛰属海鲜吗？
是的，海蜇属于海鲜。海蜇的营养极为丰盛，是一种营养价值极高的海鲜食品。
海蜇古称瑝鱼，又名红蜇、面蜇、鲊鱼，是成长在陆地中的大型暖水性钵水母纲生物。海蜇可食用，海蜇皮和海蜇头（触手）可用来制造凉拌菜。它的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰盛，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。
海蜇可经常使用的有两局部，一个是呈伞状的，红色的用于伸缩静止的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样物品依据集体喜欢偏好，海蜇皮普通较海蜇头要薄，海蜇头的口感爽脆。
1、生存环境
海蜇对水温的顺应范畴为15～32℃，适宜水温20～24℃；对盐度的顺应范畴为8～32，适宜盐度18～26。喜栖光强度2400勒以下的弱光环境。
2、栖身环境
海蜇水母体在陆地中营浮游生存，栖身于近岸水域，尤其喜居河口左近，散布区水深普通5～20米，有时也达40米。散布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。中国沿海北起鸭绿江口，南至北部湾的宽广海域都有海蜇散布。
裁减资料：
毒性——
在近岸海域，这轻柔飘逸的生物，会常惹起人们的猎奇心。新颖海蜇的刺丝囊内含有毒液，其毒素由多种多肤物质组成，捕捞海蜇或在海下游泳的人接触海蜇的触手会被触伤，引致红肿热痛、表皮坏死，并有全身发冷、焦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状，重大时可因呼吸艰巨、休克而危及生命。
隆冬季节，正是海蜇成长流动的旺季，同时也是渔民在捕捞作业或游人在海滨游泳时易为其蜇伤的发病高峰期。中国沿海各海域均有海蜇散布，种类很多，其所分泌的毒素性质和危害不同。但由于人们集体的敏理性差异，故在海蜇蜇伤后轻者仅有普经过敏反响，重者可致死亡，所以须要器重有效的预防和踊跃的抢救治疗。
海蛰皮怎样吃？
一、凉拌海蜇皮
1、将海蜇皮放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只需看到焯烫的海蜇丝收缩，大概10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。而后将浸泡的米醋倒掉不用。
3、调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。
二、黄瓜海蜇丝
主料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，
调料：大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克
做法
1.嫩黄瓜切成丝；
2.海蜇泡洗洁净切成丝；
3.红椒、葱、姜洗净区分切成丝备用；
4.锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火高速焯透，捞出沥干水分备用；
5.把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；
6.再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
三、芥香海蜇丝
资料：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐过量，糖过量
做法
1.一切调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2.海蜇洗净切丝，用热水高速焯一下，捞出过冰水备用。
3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4.把一切食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
怎样凉拌海蛰皮？
主料：黄瓜2根，海蜇皮300克。 调料：食盐3g，鸡精3g，蒜4瓣，香醋过量，香油过量，香菜1棵。 凉拌海蜇皮的做法 1.海蜇皮用清水重复荡涤，而后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。 2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。 3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。 4.一切的原料混合，淋入香油拌匀，而后增加过量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
海蛰的读音和意思？
海蜇读音发音
词语：海蜇 （haizhe）蕴含汉字：海 、蜇
蜇（zhé）
〔海蜇〕海里生的一种腔肠生物，状态像张开的伞，可供食用。简称“蜇”，如“蜇头”，“蜇皮”。
词语解释:
腔肠生物，身材半球形，青蓝色，半透明，上方有伞状局部，上方有八条口腕，口腕下端有丝状器官。生存在海中，靠伞状局部的伸缩而静止。伞状局部叫海蜇皮，口腕叫海蜇头，可以吃。有的地域叫䖳。
腔肠生物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较安全，理论青蓝色。触手乳红色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。
海蛰凉拌用水焯吗？
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是罕用的佐酒佳肴。一切调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
海蜇洗净切丝，用热水高速焯一下，捞出过冰水备用。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把一切食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
海蛰皮可以保管多久？
三天至一年以上。脱盐的海蜇，没有做好杀菌解决，可以寄存3-4天，未脱盐的海蜇，保管切当，可以寄存1年以上的时间。海蜇也叫作水母、白皮子，主要产于我国西北沿海，捕捞以后经过浸制、洗净、盐渍等工序制成海蜇皮、海蜇头号。海蜇可以用于制造凉拌海蜇丝、海蜇菜花等美食。
海蛰蜇人吗，为什么？
海蜇的“帽子”、业余人士称为“伞”，上方挂着很多须，蜇人的刺细胞就长在这些长须上。
刺细胞里有毒刺，它是海蜇的“毒箭”。遇到外界抚慰，海蜇会立刻监禁出刺细胞，“毒箭”射出的时间只要万分之一秒。
并且，“毒箭”的毒性十分可怕，即使海蜇曾经死掉，它的毒液还会在海里存留24小时。人被蜇到后，重者或许造成死亡。
海蛰能炒着吃吗？
可以的。
海蜇是一种让人望而生畏的海鲜，由于这种海鲜有着显著的毒素，解决不当有或许中毒甚至死亡。然而依然有人喜欢它的营养和美味。海蛰是可以炒着吃的。
海蛰怎样炒的做法
1、海蜇皮用清水重复荡涤，而后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。
4、一切的原料混合，淋入香油拌匀，而后增加过量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
