新年菜谱家常菜谱？
一、黄豆炖猪蹄
猪蹄被称为“抓钱手”，过年吃猪蹄，寓意手到钱来，新年多多赚钱。
预备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。
1、黄豆洗洁净，提早用水泡4个小时。猪蹄剁成块，冷水下锅，添加葱段、姜片、料酒，煮5分钟捞出，冲掉血沫，沥干水分。
2、起锅烧油，放入冰糖块炒成红褐色，倒入焯过水的猪蹄翻炒上色，添加生抽、老抽炒匀，倒入啤酒没过猪蹄，大火煮开后小火炖20分钟。
3、20分钟后倒入泡软的黄豆，添加过量盐调味，继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了，开大火收汁，出锅后撒上葱花即可。
二、腐竹豆腐煲
腐竹、豆腐，谐音富足、都福，寓意新一年日子腐竹，家人都有福分。
预备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、腐竹不用泡，掰成小段，锅里倒入过量油烧热，放入腐竹炸至膨松酥脆，捞出沥油。豆腐洗洁净，切成小块，放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。
2、胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝，青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐，添加过量清水，大火煮开后小火炖10分钟。
3、放入胡萝卜丝、青椒块，而后添加生抽、盐和蚝油调味，盖上锅盖后继续炖10分钟，豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。
三、红烧鲤鱼
鲤鱼跃龙门，寓意着如意贫贱。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年缺乏，日子越来越好。
预备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。
1、鲤鱼解决洁净，两侧打花刀，抹上食盐、料酒，塞上葱段、姜片，腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。
2、起锅烧油，腌好的鲤鱼去掉葱姜，放入锅中煎一会儿，一面定型后翻个面，两面金黄后盛出。锅里留底油，添加葱姜蒜爆香，添加生抽、老抽、料酒、陈醋调味。
3、倒入开水，添加几颗冰糖，煮开后放入鲤鱼，小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上，5分钟翻个面，鱼肉熟后盛出，淋上汤汁，撒上香菜末即可。
四、蒸肉丸
蒸肉丸寓意着家人团聚会圆，日子方兴未艾。
预备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。
1、葱姜切末放入肉馅中，添加食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面，用筷子搅拌平均。
2、胡萝卜、马蹄去皮洗净，切成碎末，也放入肉馅中，打入一个鸡蛋，添加一勺油，用筷子搅拌平均，使肉馅上劲。
杭帮菜家常菜谱？
1.东坡肉
2.笋干老鸭煲
3.西湖醋桂鱼
4.肉饼蒸大青蟹
5.脆皮大肠
6.糖醋里脊
7.蛋黄南瓜
8.四灶儿小炒王
9.龙井虾仁
10.西湖莼菜汤
西湖莼菜汤的色调葱绿，汤清味浓，吃起来的口感：滋味鲜美，油腻爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。
鲜蘑家常菜谱？
菠菜鲜蘑煎蛋的食材和调料
鸡蛋 1个
蛋清 1/2cup
牛奶 1/4cup
菠菜
蘑菇
胡萝卜or玉米粒 轻易
cheese！ 灵魂所在lol
菠菜鲜蘑煎蛋的做法步骤
第1步.资料们 十分简略
第2步.第2步.如有肉类则先煎熟～
而后放蘑菇，胡萝卜什么的～
不放油炒都可以～
但假设用黄油会更香
第3步.而后是菠菜
一切内容炒熟，放调料（盐，蒜粉，胡椒碎）
同时将蛋液和蛋清打匀，差不多就行了hahaha有泡沫没关系～煎的时分会消泡的
第4步.小火
添加打好的蛋液 而后放cheese！
春节家常菜谱？
糖醋排骨
食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（过量）
1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分。
2，另取净锅，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，做进去的糖醋排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁儿。
3，锅里添加热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。
4，而后大火收汁，最后添加1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。
海鲜家常菜谱？
1、鱼，看是什么鱼啦，假设是海鱼，普通清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，而后淋在鱼身上。好吃喔！
2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，而后炒，再炬一下。就得啦！
3、蟹，炒或蒸都得啦。假设你是新手，就蒸啦，要你男好友帮助把蟹洗好，切块。而后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，而后用勺子平均把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。
不过，你留意啦，海鲜要够熟先好食啊。假设你上手了，刚刚熟是最好的啦！
广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？
资料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、添加青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、添加莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、添加木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
南边菜谱家常菜？
沙茶酱炖排骨，香辣拌猪心，柠檬黄瓜炒大虾，酱焖带鱼，剁椒蒜蓉蒸鸡翅，西芹炒鱿鱼，白妁菜心，特征猪血豆腐丸子等美食佳肴。
小孩菜谱家常菜？
小孩家常菜食谱1：清炒西兰花
资料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，而后用手掰成小朵就行了，而后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一上水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时分倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，而后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
小孩家常菜食谱2：清炒虾米卷心菜
用料：
卷心菜 过量
虾米 少许
盐 过量
做法：
1、卷心菜切或许撕成小片，洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;
3、锅中放过量油，将虾米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;
5、放过量盐炒匀即可。
小孩家常菜食谱3：酱油青虾
资料
食材：青虾(小河虾)150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
调料：酱油2汤匙(30ml)，芝麻香油2汤匙(30ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，白砂糖4茶匙(20g)，油300ml(实耗20ml)
做法
1、香葱、老姜和蒜区分切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用活动水冲洗洁净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个洁净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
洪福亮家常菜谱？
糖醋里脊，水煮肉片，爆肚。宫保鸡丁。软炸虾仁，酱爆鸡丁，醋溜土豆丝，回锅肉，葱爆里脊丝。
焦溜猪大肠，水煮鱼，火爆腰花
春饼家常菜菜谱？
预备资料：面粉300g、热水180m、l色拉油10ml、盐1g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、黄瓜1根、土豆1个、瘦肉150g、韭菜100g、绿豆芽100g、姜5g、干辣椒3个、盐3g、花生油30ml、生抽10ml、料酒10ml
做法：
1. 首先要预备一切食材：和春饼面必需用到的面粉，制造春饼配菜必需用到的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、瘦肉、韭菜和豆芽等。
2. 先把面粉和盐放入盆中，而后一边倒热水一边用筷子高速搅拌成面絮。晾至不烫手后将其揉成润滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。
3.解决食材：先把黄瓜、胡萝卜和土豆削去外皮后区分切成细丝；再把韭菜摘好后放入水中荡涤洁净，控干水分后切段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗洁净备用；瘦肉洗净后切成肉丝，放入碗中，调入料酒10ml去腥，再调入生抽10ml、淀粉2g，将其拌匀腌制上浆备用；鸡蛋打入碗中，添加盐1g
4. 把饧好的面团放到案板上，用手轻复揉匀后搓生长条，揪成大小平均的面剂子。而后两个面剂为一组，先用手把面剂子按扁，而后用油刷刷上一层油，再将两个面剂子叠加到一同。
5. 用擀面杖把叠好的面剂子擀成圆饼，不用擀得太薄，容易撕不开或许撕破，但要尽量擀得高低两个大小分歧。
6. 把平底锅置于灶上，中小炽热锅后，把擀好的春饼胚子下入锅中，烙至春饼两边鼓起，底部稍微有糊花时分马上翻面。烙好后趁热把春饼揭开一分为二，由于之前刷过油，很容易分红两张。把每张春饼对折再对折后码放到盘中就可以了。
7. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，而后晃动锅让蛋液在锅底收缩凝结。
8. 待鸡蛋液凝结定型后用筷子高速划散，翻炒平均即可盛出备用。
9. 待鸡蛋液凝结定型后用筷子高速划散，翻炒平均即可盛出备用。
10. 炒至土豆丝变软，放入盐调味，翻炒平均即可出锅装盘。
11. 中炽热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油温六成热时分，下入姜末和干辣椒，小火爆香后倒入肉丝迅速划散。
12. 翻炒至肉丝变色后即可下入绿豆芽，大火快炒。
13. 倒入切好的韭菜段翻炒，而后撒入盐调味，翻炒平均即可出锅装盘。
