凉菜怎样做好吃？
引荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制造简略、夏天吃十分过瘾。
此菜曾经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、西南农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再区分对半切开，将切好的长条茄子从两边再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子周围，一同蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或许放入冰箱一会。
3、酱过量西南农家酱倒入碗中，倒入过量蒜蓉辣酱，添加过量清水搅拌。
4、预备葱姜蒜过量，预备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，添加生抽，继续翻炒，添加调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，添加葱姜蒜。
6、预备过量葱叶切段前方入大碗中，添加盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一同搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
上方看一看我做的吧
原创制造
此菜曾经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！
欢迎关注我的频道、和你分享更多美食！
黄瓜怎样做凉菜好吃？
资料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗洁净，用刀背将黄瓜拍扁，也不用须拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用
卷心菜凉菜怎样做好吃？
卷心菜凉菜做法预备食材 － 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 －1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。
2.锅里放油，放花椒爆香。捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。
3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可
青椒玉米（凉菜），怎样做好吃？
食材；主料；玉米；500g；青椒；20g；辅料；油；过量；盐；过量；味精；过量；步骤；
1.自己买的玉米棒子回家掰的玉米粒.第一步将玉米棒子从两边折断.；
2.竖着掰出一条梗来.再缓缓的将其它中央的玉米掰上去.；
3.将掰好的玉米粒放入清水中荡涤一下.；
4.捞出来滴掉水分往里放入切好的青椒节；
5.锅内放大批油烧烫；
6.倒入伴着青椒的玉米入锅翻炒；
7.炒至玉米脱生变为金黄色放盐,味精拌匀就好；小贴士；炒玉米的时分火不要太大,也不要干煎,锅里有一些水份最好.
笋子拌凉菜怎样做好吃？
“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天滋味的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎样做怎样好吃。
竹笋滋味鲜美，营养价值更是不容漠视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
凉拌麻竹
凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮，记得要冷水煮到熟，煮的环节中记得不能关上锅盖，这样才不会苦味喔!
上方就给大家分享一下凉拌竹笋的详细做法技巧！
原料： 麻竹笋丝 200g 鸡精 过量 小米椒 过量 陈醋 过量 盐 少许 辣椒油 过量 蒜粒 过量 生抽 过量
详细做法步骤如下： 1. 首先将竹笋拿出来洗洁净而后切成丝备用。 2. 锅里加过量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至齐全熟透。 3. 竹笋煮熟后过凉白开。 4. 蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。 5. 竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和一切的调味料倒入拌均。 6. 再把蒜蓉和其它配料倒进一同拌均。 7. 入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士 竹笋焯煮后浸凉，可以坚持色泽的娇艳和口感的脆度。 辣椒油，可以一次性多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时分添加一点可以丰盛口感。
凉菜藕片粉丝怎样做好吃？
粉丝提早泡发过水焯藕片，焯水倒入盆中，加葱姜蒜末，盐鸡精味精生抽香醋，放入小米辣椒，浇上一勺花椒热油，拌匀即可
芹豆花凉菜怎样做好吃？
主料
豆腐过量
辅料
花生过量八角过量茴香籽过量水过量白糖过量食盐过量色拉油过量生抽过量蚝油过量蒜过量葱过量
步骤1
豆腐切块入油锅炸好，取出切块
步骤2
水中放入八角茴香生抽，煮开后入花生煮开后转小火煮至花入味
步骤3
次日用生抽糖盐蚝油调汁即可
肉皮做凉菜怎样做好吃？
主料
猪皮
辅料
蒜
过量
盐
过量
味精
过量
辣椒油
过量
醋
过量
香油
过量
花椒
过量
大料
过量
葱
过量
步骤
1.预备好资料猪皮。
2.把猪皮荡涤洁净。
3.先把猪皮用开水炒一下，在荡涤洁净。
4.把猪皮外面的油脂用刀剔进来。
5.用剃刀把猪皮毛挂掉。
6.花椒和大料放到调味盒外面备用。
7.猪皮放到锅外面，把葱、姜和大料调味盒一同放出来。
8.放入清水没过猪皮大火炖。
9.炖烂的猪皮拿出来风干。
10.把风干的猪皮切丝。
11.大蒜切末备用。
12.猪皮放入盘子外面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。
13.凉爽香脆的猪皮拌好了，开局享受吧！
猪脆骨怎样做凉菜好吃？
资料:月牙骨，大蒜，酱油，耗油，冰糖，香叶，八角，桂皮，辣椒?️
做法:
① 冷水放入月牙骨焯水，不用煮熟，主要是清算血水，浮沫等脏物，捞出用冷水冲洗洁净放一边备用。
②热锅烧油，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大蒜，辣椒，翻遍止冰糖消融。
③将猪脆骨放入锅中翻炒使之着色
④炒的差不多就添加酱油，耗油继续翻遍
⑤添加一点点盐，鸡精调一下滋味
⑥加点水小火炖一会，让脆骨入味
⑦最后大水收汁，倒入盘子，撒上白芝麻
凉菜鲤鱼酸甜怎样做好吃？
用料：鲤鱼1.5斤、酸菜200克
步骤：1.预备资料：1.一条鲤鱼，挂鳞，剖肚，（买的时分，鱼老板可以帮你解决鱼的），鱼身两面各斜划几刀。2.预备好辅料：二荆条切小圈，大葱小段，老姜切片3.酸菜：3根红酸辣椒切小段，2根嫩姜切条，酸菜叶也切小条，再加几颗小山椒。2.鲤鱼上方稍微撒点盐，在抹上一层芡粉，两面都要抹，启齿处也要抹哦，搁置3分钟3.1.锅加热，倒入菜油，多一点，油冒白烟后，放入鱼，两面炸金黄色（1-2分钟就好了），留意鱼头和鱼尾，可以提着鱼尾，而后专门炸一下鱼头，由于鱼头炸的时间要久一点，要不然待会鱼身都老了，鱼头还没好。2.鱼起锅4.1.用之前锅里的油开局炒佐料，一切的佐料都倒入锅中（辣椒酱等一下），炒出香味后，再放入辣椒酱，翻炒平均2.放入曾经炸好的鱼，将那些酸菜翻到鱼身上，觉得是炒鱼和菜吧，（小心点不要把鱼翻坏了）1分钟，我觉得这样更入味。5.放入鱼炒了1分钟后，添加过量的开水，水淹过鱼（这个看自己，第二天可以用这个鱼汤上方吃，也超级好吃。就可以多倒点水，普通的话我水只倒入水淹过鱼一半多一点），两面都煮3分钟左右，基本上鱼就好了，可以起锅了，再撒上点小葱花。
