儿童菜名难听的菜肴？
1、五谷凤尾虾球、小熊寿司
2、少年儿童青睐活泼、详细、难听难看好玩的物品，如爱吃甜、香、脆的食物；青睐模拟他人，同窗吃什么新颖物品自己也力争下游地要吃；对自己亲自参与方案、设计和制造的食物更感兴味，而不太考究食品营养和对肥壮的影响。造就少年儿童正确的饮食观点和饮食行为应该从娃娃抓起。在教育中家长们应寓教于乐，使他们对一些营养食品发生兴味，从小构成好的饮食习气。
江苏菜肴的特点？
江苏菜的特点是：用料宽泛，以江河湖淡水鲜为主;刀工精细，烹调方法多样，长于炖焖煨焐;谋求本味，清鲜温和，顺应性强;菜品格调雅丽，形质均美。
菜名有哪些？
玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸等。
2、川菜代表
麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝等。
3、粤菜代表
咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝等。
现代宫廷菜肴有哪些？
大碗菜四品：燕窝‘万’字金银鸭子、燕窝‘年’字三鲜肥鸡、燕窝‘如’字锅烧鸭子、燕窝‘意’字什锦鸡丝;怀碗菜四品：燕窝溜鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、溜鸭腰;碟菜四品：燕窝炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋;片盘二品：挂炉鸭子、挂炉猪;饽饽二品：白糖油糕、吉祥倦;燕窝八仙汤。”
又如咸丰十一年十月初十日，进给皇太后的一桌早膳是：“火锅二品：羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜;大碗菜四品：燕窝‘福’字锅烧鸭子、燕窝‘寿’字白鸭丝、燕窝‘万’字红白鸭子、燕窝‘年’字什锦攒丝;中碗莱四品：燕窝肥鸭丝、溜鲜虾、三鲜鸽蛋、脍鸭腰;碟莱六品;燕窝炒熏鸡丝、肉片炒翅子、口蘑炒鸡片、溜野鸭丸子、果子酱、碎溜鸡;片盘二品：挂炉鸭子、挂炉猪;饽饽四品：百寿桃、五福捧寿桃、寿意白糖油糕、寿意苜蓿糕;燕窝鸭条汤;鸡丝面。
荷花无关菜肴有哪些？
江南可采莲，莲叶何田田。荷花莲叶的幽香除了一饱眼福之外，用途可大了。採下新颖的荷花，连带着露珠晶莹剔透，做一盘荷花豆腐羹，红白相间，清爽可口，滋味好极了，夏天喝上一碗，消暑纳凉。莲叶也别糜费，包粽子，包八宝饭，米香加之荷叶幽香，啧啧美化。
湘菜代表菜肴有哪些？
湘菜，即湖南菜，在长沙地域又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就曾经构成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种中央风味为主。
湘菜制造精细，用料上比拟宽泛，口味多变，种类单一；色泽上油重色浓，讲务实惠；品味上器重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；官方湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
西方有哪些菜名？
法式烤布蕾，南瓜浓汤，红酒焗蜗牛，西冷牛排，黑森林，奶油鸡酥盒，牛尾清汤，各式奶油汤，海鲜汤，美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤，俄式罗宋汤，法式焗葱头汤，德式冷汤、俄式冷汤，熏鲑鱼......
鲍鱼有哪些菜名？
1、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼2个，葱丝5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。
做法：鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌平均腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可！
2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒过量
做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷细心荡涤刷去彩色污渍，洗洁净的小鲍鱼用刀在外表打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一同拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的外表，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇下来即可！
3、豉汁蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油过量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼外表划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗洁净后剁碎，接着锅内热过量油，添加葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），添加豆豉继续炒出香味，添加过量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼从新放入壳内，浇上过量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请依据实践份量调理时间），外表撒些葱花，淋上过量烧滚的油即可！
4、红烧鲍鱼
食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉过量，香菜1根，白糖1茶匙
做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉前面的绿色内脏后洗洁净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼侧面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入过量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，依据口味分配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油过量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加过量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
5、鲍鱼粥
食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗
做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，添加清水，大火煮沸转小火熬20分钟，添加高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌平均，添加虾，鲍鱼，搅拌平均，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，
辣菜有哪些菜名？
辣菜有许多人青睐吃，菜的种类也是项目单一。象宫爆辣鸡丁， 蛤蜊辣炒，虎皮椒烩五花肉，香辣酸菜鱼等等。
另外，许多川菜系的辣菜更是不计其数。当然，咱们下饭店时无法以追随朝流，假设你不太青睐吃辣的话，点了辣菜会很难堪。
淮扬菜有哪些菜名？
烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。荠菜油糍、空心麻团。新明珠扒素鲍、奥妙鲜虾卷。原汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。
花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。
鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。
月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。水晶宫：双味鱼回 鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。
南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。
玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。赛熊掌、菠萝鱼。
菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕旭日。秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。留香居餐饮公司：味噌火局 鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。
