豆棒炒回锅肉怎样炒？
将五花肉洗净，锅中放入过量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。
2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
3、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。
4、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油。
5、再下入五花肉和红椒翻炒平均。
6、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再添加青蒜段炒至断生即可。
油豆皮炒回锅肉？
西南的一道菜，配上尖椒能下酒能下饭。
豆鼓炒辣子怎样做？
资料
主料：青尖椒400克，豆豉100克，
辅料：柿子椒40克，
调料：色拉油30克，盐2克
做法
1.青、红椒洗净切成小块。
2.炒锅放在火上，放油烧热，放入青、红椒块煸炒出味，拨在一边，放入豆豉翻炒至出香味，再放入精盐，炒匀即可。
莜面和豆鼓鱼怎样炒？
锅里放油放葱姜蒜，放入莜面加糖鸡精，放入豆豉鱼出锅
豆鼓炒豆腐怎样做好吃？
主料：豆腐(北)400克调料：豆豉15克,色拉油50克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克1.淀粉加水过量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，添加水淀粉拌匀。
2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒平均，出锅即可。
青椒豆皮炒回锅肉的做法？
青椒豆皮纱回锅肉的做法是大肉过水煮成半成孰，再用青椒和豆皮同半成熟的肉炒在一同，这样回锅肉就作成了。
泰椒豆鼓炒咸菜做法？
食材：
豆豉100g、辣椒粉60g、油过量、盐过量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：
1)预备原料
2)豆豉稍稍荡涤一下，沥干水后，放入捣盅里
3)而后添加蒜子一同用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4)主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，相互借味
5)小火，冷油，下花椒慢炸
6)花椒出味后，用筛把它捞进去不用7)而后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8)此时再添加辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9)放入极大批的盐
10)添加白砂糖
11)再放点生抽
12)小火熬5分钟，而后关火摊凉就可以啦~
豆鼓炒扣肉皮的做法？
豆豉扣肉的做法
一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉外面的肥油，也会使肉更香）炸的时分要盖上锅盖，不然油会溅进去的，自己可以做个铁钩子，用来勾肉，免得被油烫到。
三烫：炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的环节可以让肉软嫩，还可以去油）肉皮起皱了，这就是半成品了。假设一次性做的太多可以放到冰箱里速冻，以后想吃的时分拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右。
豆鼓鱼炒茄子怎样做好吃？
资料：茄子300克，豆豉鲮鱼一条。调料：青椒2个 ，食用油过量，红椒两个，水淀粉两汤勺，大蒜三粒，耗油一汤勺，生姜一块，酱油一汤勺，香葱一根，郫县豆瓣酱一汤勺。
制造方法
第1步：首先咱们将青辣椒和红辣椒取进去，放在清水中荡涤洁净，接着再捞起来，沥干水分，放在砧板上，将其切成段状，把青辣椒红辣椒的籽和蒂都去掉，而后把生姜和大蒜取进去，将外皮去掉，再用清水冲洗洁净，沥干水分，放在砧板上，将其切成细颗粒，把香葱用清水荡涤洁净，而后沥干水再放在砧板上切成葱花，把鲮鱼取进去，清水荡涤洁净，而后将其撕成块状。
第2步：取出茄子先用清水荡涤洁净后，再沥干水分放在砧板上，将其切成条，而后再泡入清水之中，接着便可起锅，先用清水刷洗洁净，再置于火上，等到锅中剩余的水烧干，便可放入过量的植物油，等到油热之后，便把豆瓣酱放在锅中启动翻炒，直到炒至酥香的时分，便可放入大蒜米，生姜，青椒和红椒启动翻炒，直到将其炒香之后，便把另一块也放入锅中，而后便把茄子中的水分挤进去，一同放入锅中翻炒平均，这道美食豆豉鲮鱼茄子煲便就制造实现了，便可上桌开局食用。
豆鼓炒豆腐干怎样做？
用料
酱油香干 300克
五花肉 100克
干豆鼓 30克
红辣椒 1个
大蒜 15克
生姜 10克
老抽 1小勺
盐 2小勺
豆瓣酱 1勺
油 30克
水淀粉 10克
鸡精 半小勺
小葱末 过量
豆鼓烧香干的做法
香干洗净后切成1CM见方的小丁
猪肉切成雷同大小的丁
干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末
炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，而后下入肉丁煸出肥油
加半勺老抽炒匀上色
下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒平均
添加盐、豆瓣酱炒匀后，添加半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可
抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，添加鸡精、大批水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火
