竹笋的用途？
1.饮食局部：竹子作为饮食资料的是嫩芽─竹笋。竹笋可做鲜菜，笋壳还没变绿那属下品。竹山作为食用的竹笋有麻竹、绿竹、孟宗竹和桂竹。其中以麻竹笋用途最广，除了做鲜菜外，还可以制造笋罐头、桶笋、煮水笋、乾笋、笋片、酱笋、笋绒、笋丝等﹔孟宗笋则适宜做鲜菜，尤其是冬笋，量少价高﹔桂竹笋则多做桶笋，竹笋还具备疗效。
2.饮食用具：用具最常常出现的是竹筷子，老后人也常应用竹筒来寄存酒、酱油、醋等，甚至将米放在竹筒蒸煮成竹筒饭。还有厨房的饭桌、菜橱、菜篮、饭匙、油杓。 把竹子拿来做服饰如今较为少见，以前做为服饰的有：竹衣、竹簑衣、竹帽、竹雨鞋，相传竹衣是明清的官员在夏日穿著朝服所穿的衬衣，以防汗水淋漓。其实随著科技兴旺，真的与衣的关系愈离愈远了。
竹笋的效用与作用 做法及哪些人不能吃
竹笋的效用与作用：
“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”四川盛产竹笋，川竹笋被誉为三八珍之一，其中主要分为春笋和冬笋两种。近日正是春笋少量上市的最佳时节，种类多样，其中包含兰竹笋、斑竹笋、毛竹笋、绿竹笋、麻竹笋、雷竹笋等。竹笋其纯自然、无污染，营养丰盛，含有丰盛的粗纤维，广受市民欢迎。特意是立春之后竹笋，笋体瘦小、肉质鲜嫩、色彩清白如玉、味美前贺爽口，更是备受市民的青眼。
“竹笋属于高蛋白、低脂肪、低糖、膳食纤维丰盛的食物。”成都市第二人民医院临床营养科副主任李宏宇引见，竹笋营养丰盛，含有少量的高蛋白、水分，以及丰盛的钙、磷、铁微量元素和有机盐。竹笋含脂肪、淀粉很少，属自然低脂、低热量食品，镇悔其吸附力又强，能吸附很多脂肪的颗粒细胞，对瘦削者减慧旅派肥排脂有必定的作用。同时可以促成食物发酵，优化人体免疫才干，抵消化性能有很大的改善作用，能促成肠道蠕动，协助消化，去积食，有效改善体质。李宏宇说，特意是下班族，任务生存节拍弛缓，容易形成压力性便秘，这个节令，每周吃两次竹笋，抵消化排汇、通便、排脂解腻都有促成作用。
