美食菜谱家常菜做法？
用料
青椒 2个
里脊肉 300
蒜 3瓣
姜片 3片
葱 半小根
海天蚝油 1勺
料酒或黄酒 一勺
海天草菇老抽 半小勺
一品鲜酱油 两勺
生粉（土豆淀粉） 1勺
蛋清 1个
水 两勺
鸡精 半勺
白糖 5克
香醋 半小勺
经典的家常菜，青椒炒肉丝，简略的食材也能做出如此美味的做法步骤
步骤 1
预备两个大青椒洗净。
步骤 2
青椒切丝。
步骤 3
将里脊肉切丝，假设新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的徒弟帮着切一下哦，这可是个好主意啊，?没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。
步骤 4
把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再参与半小勺老抽。
步骤 5
放入一勺料酒或黄酒都可以，
步骤 6
放入一勺海天蚝油。
步骤 7
再参与两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充沛排汇水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。
步骤 8
再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。
步骤 9
放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌平均，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，成果最佳。
步骤 10
预备葱姜蒜。
步骤 11
用铁锅炒菜时，必需滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，重复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子高速滑散，高速翻炒几下变色就出锅装盘。
步骤 12
细心看视频，出锅装盘是不是很有食欲。
步骤 13
炒锅内放入过量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒高速翻炒。
步骤 14
高速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒出来，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。
步骤 15
这样就做好了，简略的食材可以做出美味的菜肴。
步骤 16
翻炒的速度必定要快，青椒由于是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过
15 美食家常菜菜谱？
首先十分感谢约请！在这里能为你解答这个疑问，让我率领你们一同走进这个疑问，如今让咱们一同讨论一下。
家常菜做法 十大家常菜做法
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.预备资料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次参与豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并参与。 炒香。
3.参与切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，参与由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁平均附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加出来，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时分把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时区分忘了把汁也一同盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
十大家常菜做法——回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能拔出肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,由于豆瓣酱曾经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
十大家常菜做法——红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期预备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖消溶，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒平均，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，放大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1、普通用草鱼或许黑鱼为好。
2、洗鱼，留意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,觉得着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……假设青睐连骨头一同吃，也可以疏忽此步...
7、把片上去的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐个片下，每片厚度大概5-7毫米左右。此处留意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一同放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌平均，静置20分钟~ 期待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，青睐就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………而后参与水或许高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太难看，呵呵!
14、下入其余的鱼片，大火2-3分钟~ 假设不青睐鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就功败垂成了！
十大家常菜做法——宫保鸡丁
资料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·过量 干辣椒·10 个
注：可酌情配料
调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙
味精· 小匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌平均；蒜洗净切末；
2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后参与花生米炒匀即可。
花生米必定要在菜起锅前下锅，免得长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
十大家常菜做法——水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。由于肉厚....我是这么想的哈：）
把片好的鱼片参与一个鸡蛋清、过量的盐、花椒粉、胡椒粉
家常菜——酱牛肉资料
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水过量。
做法1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取洁净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7、从新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9、将牛肉和残余的肉汤一同倒入容器中放至齐全凉透。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
小窍门 1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。
2、要将牛肉和残余的肉汤一同倒入容器中保管，这样可以使牛肉愈参与味。
韭菜鱿鱼须资料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放出来烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，大批味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。青椒炒肉丝
肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。
资料资料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳过量。
调料：葱姜过量、盐过量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉过量。
做法1.木耳提早泡发， 里脊肉切丝参与盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌平均腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚硬盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，参与生抽和糖，再加少许盐翻炒平均，把肉丝倒入混合翻炒，淋入过量的香油，翻炒平均关火。
小窍门1.这是一道快手炒菜，青椒入锅参与调味料翻炒平均即可关火，不要时间长，免得影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！
3.勾芡时，切忌：“红洁白黄”。意思就是白色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
家常腐竹资料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
在以上的分享对于这个疑问的解答都是个体的意见与倡议，我宿愿我分享的这个疑问的解答能够协助到大家。
在这里同时也宿愿大家能够青睐我的分享，大家假设有更好的对于这个疑问的解答，还望分享评论出来独特讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心任务快快乐乐生存，肥壮生存每一天，家和万事兴，年年发大财，生意发达，谢谢！
菜谱家常菜做法？
主料
土豆1个
鸡蛋2个
面粉3大勺
辅料
香葱过量
配料
食盐1茶勺
孜然粉1茶勺
胡椒粉1/2茶勺
1. 资料。（土豆、鸡蛋、葱花）
2. 取个较大的碗，装大批清水，土豆洗净去皮，间接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，假设立刻操作，也可省略此步）
3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4. 磕入鸡蛋搅拌平均。
5. 参与3大勺面粉拌匀。
6. 最后参与葱花拌匀。
7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己青睐而定）
8. 大概2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会退出锅底。
9. 翻面继续煎熟即可。
广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？
资料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、参与青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、参与莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、参与木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
印度美食做法选集？
印度美食做法，先预备好食材，所有切碎，而后放油，把食材所有炒熟，再撒上印度特有的各种香料，搅拌平均，放凉就可以手抓饭了
印度特有香料有:印度黑盐，郁金香粉，黑胡椒，红辣椒面，小茴香子，甜红椒粉，胡荽子粉，丁香，肉桂，小豆蔻，番红花，葫芦巴子，绿茴香子，阿魏，黑芥末子，咖喱粉，黄姜等等，都可用于实物烹煮用！
广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？
资料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、参与青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、参与莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、参与木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
广东美食菜谱做法？
一、萝卜牛腩煲
1、先把牛腩入冷水锅淖水，加料酒，葱姜去腥，切成小块，萝卜也切成方块
2、接着把腐乳，诸侯酱，蚝油，生抽，糖，放一同加米酒稀释一下
3、油热下葱姜，辣椒，香叶，八角爆出香味，接着下牛腩翻炒一会
4、转入砂锅内，加热水没过牛腩块，把分配的腐乳汁也倒出去，水开后转小火煮1个小时
5、煮好后放萝卜再焖煮30分钟，出锅加盐调味
二、紫苏焖水鸭
1、十分幽香好味的一道紫苏焖水鸭。
2、首先预备半只香鸭，下盐、生抽、生粉搅匀
3、把鸭肉两面煎至金黄备用、
4、炒香姜葱蒜倒入煎好的鸭肉
5、下料酒生抽蚝油白糖调味，加过量清水，小火闷30分钟，最后放进紫苏搅拌平均即可出锅。
三、咸鱼茄子煲
1、茄子切段再切生长条小块，咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝。
2、起锅烧油，油8成热后倒入茄子。大火炒至金黄后捞出，沥干油放入砂煲中。
3、锅内留一点底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分钟，倒入咸鱼丝继续翻炒1分钟。
4、参放大批生抽，大批老抽，大批豆瓣酱炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上。
5、淋上小碗开水，盖上盖小火焖煮10分钟。开盖撒上葱花即可。
四、广式羊肉煲
1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗
2、洗洁净羊肉、香叶、陈皮
3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖大批、花生酱、芝麻酱
4、冷水下羊肉，大葱，大批料酒，大批姜片，水开后去除泡沫，出锅后再用清水冲洗洁净。
5、热锅放油，把姜片和蒜头爆香，下羊腩参放大批料酒翻炒
6、参与2勺瑶柱酱，酱油，一局部大蒜叶翻炒
7、参与热水笼罩羊肉，放入香叶，陈皮，腐乳，甘蔗，马蹄，大火煮开炖半小时
8、换砂锅，红萝卜铺底，把所有倒入砂锅里，加2-3颗冰糖，可放大批花生酱和芝麻酱（参与香味，没有也无所谓）盖锅小火焖半小时以上！
9、试下滋味，太淡了可以加盐或许大批腐乳，上菜前放入大蒜叶就可以开吃啦！
温州菜谱家常菜做法？
主料：梭子蟹500克，鸡蛋一个，油，盐，料酒，淀粉， 姜，胡椒粉各过量
步骤：
1、预备食材。
2、梭子蟹洗净掰开去底盖去盖去胃去鳃切半。
3、把蛋打入放淀粉搅拌好。
4、放下梭子蟹加盐，料酒，姜末搅拌好。
5、锅里放油7分热放梭子蟹中火炸。
6、炸至蟹壳转色捞出。
7、所有再重复复炸一下捞出控油装盘撒些胡椒粉即可。
降压菜谱家常菜做法？
1、山楂黑木耳粥
食材：鲜山楂过量、黑木耳过量、大米过量。
做法：将黑木耳泡发后洗净切丝，山楂洗净去核切块，粳米洗净加水煮粥，粥开后把山楂和黑木耳参与，煮好后作为早餐食用。
2、胡萝卜蘑菇汤
食材：黄豆过量、胡萝卜过量、蘑菇过量、西兰花过量、盐过量。
做法：黄豆提早一晚泡好，蘑菇、胡萝卜、西兰花区分洗净切好，锅外面参与清汤和黄豆、胡萝卜、大火烧开后关小火，煮15分钟参与蘑菇、西兰花、盐，煮开后再煮5分钟就可以食用。
赣南菜谱家常菜做法？
1. 将草鱼刮鳞，去鳃，破腹去脏，洗净；将鱼头、鱼骨斩成3.5厘米长、2.7厘米宽的人造段；鱼肉切成4厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的长方块，用精盐、酱油腌片刻，而后将鱼头、骨、肉拌入干薯粉和匀
2. 姜切片（约12片），葱切2.7厘米长的小段，鲜红辣椒剖开去籽切成指甲片状（如没有鲜辣椒，可用干辣椒切成细末代用）
3. 清水150克参与湿淀粉、酱油、味精兑好汁待用
4. 炒锅置旺火上烧热，倒入茶油750克烧至六成热，把鱼头、鱼骨选出投入锅内炸稣捞起，鱼肉放入六成热油锅过油1分钟后，沥去油。炒锅复置火上（锅内剩油约15克），放姜、葱、红辣椒煸炒4一5秒钟。倒进过了油的鱼肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加湿淀粉挂芡，淋上热油25克，推进二三下，颠锅，盛入装有炸好的鱼头，鱼骨下面即成
