一、茶叶蛋怎样腌制？
首先是荡涤蛋，将蛋荡涤好，放在冷
水锅里，大火煮开，关火，在焖5分
钟就可以了。
将一切的调料在碗里称好，到入水。
香料呢也称好，在水里稍微泡它一
下，如今香料也不是很洁净的。
另外将茶叶称好，这里要强调的是，
必需用红茶茶叶哦，普洱类的也可
以，别用西湖龙井什么的，那滋味肯
定很怪。
将调料和香料倒入锅里，先大火
煮，用小火烧个3分钟，茶叶可以后
面参与，让香料和茶叶的滋味先进入
水里。
将煮熟并外表敲到裂纹的鸡蛋放入，
鸡蛋外表要敲的平均点，不然不容易
入味，继续大火烧开，小火焖烧5分
钟。
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋
不是说用五香粉做的，而是几种有香
味的香料茶叶做进去的鸡蛋。在焖
12到20个小时在吃成果最好。
鸡蛋洗净，冷水下锅，预备八角、山奈、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、干花椒、5克茶叶，鸡蛋煮熟捞出，将壳敲碎放入汤锅，参与预备的香料、调味盐、谷氨酸钠、生抽、老抽、蚝油、水，大火烧开后转最小火，卤20分钟关火，浸泡一晚后食用。
二、茶叶蛋怎样腌
原料：
茶叶蛋6个（依据自己的必需及胃口放入适宜数量的鸡蛋）、八角、桂皮、花椒、冲饥凳香叶（或许茶叶）、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
制造步骤：
1、鸡蛋洗净、放入锅中，水必定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（由于大火容易让鸡蛋裂开）。
2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，而后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
3、焖好后把热水倒掉，蛋倒进去，用冷水冲鸡蛋。
4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开局敲鸡散旅蛋，必定要趁热敲碎。（这是嫩的主要）
5、从新加水后，参与调料：八角、桂皮、花椒、香叶
6、加半碗老抽、半碗白糖
7、加五勺盐、加五香粉
8、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，参与鸡精，而后小火煮15分钟。（假设鸡蛋比拟多，汤容易溢出，所以小火煮的时分锅盖是细微关上的）
9、不用须关火，翻动鸡蛋，把上方的鸡蛋夹到上方，这样高低平均愈参与味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10、关火后至少浸一小时再吃，前面的鸡蛋就是越久越好吃了，由于泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前肢如最好再煮一下，煮开就行。
首先必需明白一下 这个茶叶蛋不是腌制的 而是属于卤煮食品 想要自己制造美味的茶叶蛋 第一部 先把买回来的鸡蛋 超市外面买的就行 放在清水罩磨乎里荡涤洁净 捞出沥干水分 第二步 分配卤煮的香料 花椒 八角 桂皮 香叶 等香料 第三步 预备凉水 外面参与预备好的鸡蛋 香料 导入茶叶 酱油 料酒 大火煮开 转到中火物悉缓缓卤煮 时期必需把煮熟的鸡蛋微微敲碎 不便入味 两个小时以后就可以关火了 美味的茶叶蛋就成了游大
三、茶叶蛋的配料及制造方法
肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。
每个中央都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶梁历和八角等原料。
详细用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂乱并棒1支、月桂叶（香叶）2片、哗渣迹八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。
最近婆婆来，带了很多土鸡蛋来，都是那种个头比拟小的土鸡蛋。说瞎话咱们家鸡蛋的消耗基本都在蛋糕上，这个个头不是很大拿来做蛋糕有点纠结，所以另外一个消耗鸡蛋的方法，就是煮茶叶蛋哈！茶叶蛋的做法，各个中央都有不同，没有相对的好与不好哈！反正我只需好吃就行
茶基神叶蛋的做法
步骤step
鸡蛋用清水冲洗外表
步骤step
洗好的鸡蛋放到锅内煮熟
步骤轮锋肢step
煮好的鸡蛋，敲破壳
步骤step
预备茶包、香料、黄糖和茶包袋
步骤step
生抽，老抽，盐，搅拌平均
步骤step
锅内烧开水，参与调味料煮开
步骤step
煮好的酱汁，倒入炖锅内
步骤step
参与鸡腊世蛋焖煮一个小时
步骤step
煮好的茶叶蛋，在汤汁中浸泡一个早晨
步骤step
剥开就可以吃了
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、必定要浸泡，口感会愈参与味
2、煮鸡蛋的时分，可以烧开以后关火，焖十分钟，这样鸡蛋基本外表都熟了
3、青睐吃辣的，可以放一点干红辣椒
茶叶蛋煮得好不好吃，主要就是你减少了什么“调料”，减少的好，就能赋予鸡蛋额外的美味和色泽，明天就为大家分享一下我制造茶叶蛋的一些小阅历，配方和做法都通知你，保障你做的茶叶蛋比你在外面买的要好吃。
茶叶蛋做法
食材预备：鸡蛋20个
调料预备：花椒一小把，八角4个，香叶5片，桂皮3块，小茴香一小把，红茶叶，生抽2勺，老抽3勺，食盐
――开局制造――
第一步：各位煮茶叶蛋或许水煮蛋必定不要用过于新颖的鸡蛋，至少鸡蛋应该在室温中搁置5天左右，这样才利于最后的剥壳，而后就是要将鸡蛋用清水刷洗洁净，必定要煮多少就洗睁配多少，否则洗过的鸡蛋悉庆指再搁置起来是很容易坏的。
第二步：将鸡蛋冷水下锅，参与过量的食盐，水开后煮3分钟，而后捞出投入凉水中待用，另起锅放入清水，参与食盐过量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香料和调料的滋味充沛的融合。
第三步：将冷却的鸡蛋一一所有的敲出裂纹，放入烧好的汤水里，水沸腾后继续烧5分钟即可关火，不要立刻就将鸡蛋取出，最好在汤水中浸泡一夜第二天再吃，这样茶叶蛋能力更入味，剥壳后纹理也更美丽。
第四步：最后通知大家鸡蛋煮熟后极不易保管，最好是能在3天之内就吃完，假设天气太热，记得每天把茶叶蛋连同汤水烧开一次性，否则卤汤很容易就蜕变了，鸡差芦蛋也会变得有酸味，大家要小心。
有话说
第一次性煮鸡蛋时，最好放一点食盐，可以防止蛋壳分裂而蛋液流出，那样外型就不太难看了。
一切香料和调料，包含茶叶都要先入锅熬煮几分钟，这样不便各种滋味的相互融合。
鸡蛋不能煮的时间太长，否则蛋黄容易变得毛糙而口感不好，其入味的主要也不是煮，而是浸泡，所以煮好后必定最短也要浸泡一夜再吃。
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第一美食
03-13 ・ 美食达人团成员 出名美食畛域创作者
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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
很多人的早餐都是从一颗蛋开局的吧！
鸡蛋是咱们日常生存中，能够接触到的最实惠、最有营养的食品了，简直家家都离不开。而且鸡蛋的吃法也多种多样，可以炒、可以煮、可以煎、可以蒸、可以炖，可见人们为了吃，简直到了无所不用其极的境地。
这么多制造方法比起来，最适宜早餐的吃法，还得用煮的。可是水煮蛋吃久了，不免过于寡淡，这个时分五香茶叶蛋刚好能够挽救你的味蕾。
【五香茶叶蛋】
第一步：蒸鸡蛋
预备几个鸡蛋，用清水洗净上方的灰尘。
锅中烧水，把洗洁净的鸡蛋微微的放在篦子上，盖上锅盖，上气以后开局计时，蒸6分钟就熟了。
6分钟以后，把鸡蛋取进去，放入清水中冰一下，而后捞进去，把蛋庆念亮壳敲碎备用。
第二步：预备香料
盆中参与少高液许八角，几片香叶，青花椒5克，桂皮一小段，两块誉宽冰糖
再预备一小包茶叶，在清水泡发备用。
第三步：熬制五香汁
锅内烧水，倒入预备好的香料和放入泡发的茶叶，参与生抽10克，料酒10克，老抽2克
食盐3勺，味精1勺，搅拌平均后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味。
第四步：浸泡
把熬好五香汁倒在装有鸡蛋的盆中，五香汁的量要没过鸡蛋，这样咸味才平均。
而后盖上一层保鲜膜腌制2个小时。2个小时以后，鸡蛋曾经充沛入味，把鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上过量的料汁美味即成。
阿飞有话说：
1. 五香茶叶蛋香料的用量很主要，咱们用的是八个鸡蛋的量，大家可以依照自己做的实践比例来增减。
2. 关火之后，鸡蛋尽量多浸泡一会再食用口感更佳，两三个小时最好。
3.鸡蛋要凉水放锅上蒸，蒸好以后，投入到冷水中冷却，这样比拟容易剥皮。
好了，咸香入味的五香茶叶蛋就做好了，青睐的好友连忙试试吧。
